11月19日上午，德陽市中江縣永太鎮東溝村，體感溫度達到了入冬以來的新低。

“這兒再來一鏟！”整個村子裡，周后清的麥田最熱鬧，這位種糧大戶正指揮挖掘機手清理溝渠加固田坎。上個月底，周后清的1500畝麥田結束播種，現在麥苗已有成人腳踝高。

對於這片小麥，周后清照顧得很小心。在2022年麥子行情最好的時候，光靠麥子這一季他就賺了40萬元，“那年一邊賣一邊都能笑出聲！”

不只是2022年，每年這1500畝麥子都能以比市場價更高的價格賣出去。“五糧液專用糧的嘛，品質好當然價格高。”周后清語氣中帶著自豪。他的麥田位於永太鎮的五糧液釀酒專用糧基地核心區，每年都和企業簽訂訂單協議，產出的小麥專供五糧液用於釀酒。由於釀酒專用小麥有更高的加工效益，企業按照比市場價每斤高出1到2分的固定溢價收購。

中化現代農業四川有限公司（下稱“中化農業”）是這片小麥的收購方。2018年，中化農業現代農業技術服務平台MAP四川團隊與五糧液合作，平台提供全產業鏈解決方案和技術服務，為五糧液打造定制化的“種、收、儲、運、交”服務。通過土地規模化流轉經營、村集體經濟土地合作等模式，6.34萬畝的五糧液釀酒專用糧基地在德陽市中江縣、旌陽區、廣漢市等地建立起來。

五糧液要求高，釀酒專用糧要實現100%可溯源的全生命周期質量追溯。因此，中化MAP平台為基地的種糧大戶、合作社和村集體提供統一的釀酒專用小麥品種，以及管理、農資、農機、收儲等服務。

“這樣一來，五糧液可追溯標准化種植的小麥生長全過程，我們也用專業技術幫助經營主體種植出產量更高、品質更好的釀酒專用小麥，以更高的收購價賣出。”中化MAP技術負責人向雲說。

這樣的模式並沒有給經營主體帶來更高的種植成本。周后清說，和其他種糧大戶一樣，他隻需支付土地流轉、農機服務、農資購買等基礎成本，從種到收都可以在平台購買服務，相當於“當甩手掌櫃”，小麥平均畝產也能達到900多斤，足足比當地平均單產高出300斤左右。

釀酒專用糧基地正在帶動當地更多村子參與進來。去年，永太鎮有9個村共計6300畝土地被納入基地，今年又新增了3個村1700畝的土地。

除了德陽市，四川還有更多地方正在逐步布局釀酒專用糧基地。2024年，宜賓市建設釀酒專用糧產銷銜接基地66.75萬畝，同比增長5.5%。2023年，《瀘州市高粱產業高質量發展規劃（2023—2030年）》出台。計劃到2030年，瀘州將建設100萬畝高粱基地，建成全省最大的釀酒原料基地。

數據統計，2023年四川共產出174萬千升白酒，消耗原糧100多億斤，隻有不到20%的原糧產自四川。可預見的種植潛力，讓釀酒專用糧正被越來越多釀酒優勢產區納入農業產業規劃。

盡管這些年糧價略有波動，但周后清仍然對種植釀酒專用小麥很有信心，現在他一心想把單產提上去。“隻要單產水平高，種田就能賺錢。”今年，周后清的小麥最高畝產達1300斤，這和今年全省稻茬小麥百畝連片最高產量紀錄不相上下。

□四川日報全媒體記者 闞瑩瑩

分享讓更多人看到