北廣場夜景。杜靚佳供圖

成都，這座擁有雙機場的國際化大都市和美食之都，不僅擁有一流水准的營商環境，更有讓人贊不絕口的特色美食：小到賴湯圓、鐘水餃等“中華老字號”特色小吃，大到麻辣鮮香享譽全球的美味川菜，再到各具特色異常考究的中國八大菜系和國際美食……

在成都林林總總的美食版圖上，中國華商作為純餐飲商業綜合體，已然躋身市民游客首選不可或缺的功能性配套“食”尚新地標。

據了解，中國華商6個樓層均全是餐飲業態，商業及配套設施共計約16萬平方米，由成都華商廣場商業管理有限公司進行開發及運營管理。這裡聚集有“米其林”“黑珍珠”“中華老字號”“非遺美食”“必吃榜”等百余家匠心餐廳，力邀米其林主廚打造特色潮州菜，引進湖南特色湘菜等多元化餐飲。由於擁有極具代表性的餐飲特色，已成為廣大消費者享受高品質美食的首選之地。

“成都是一座來了就不想走的城市，而自己在這裡享受到的特色美食更是令人回味！一座大樓匯集了這麼多家‘米其林’和‘黑珍珠’餐廳，就跟成都太古裡、IFS匯聚了眾多一線和奢侈品牌一樣，這樣的美食地標在全球餐飲美食界應該都十分罕見……”在成都中國華商用餐的上海游客楊先生開心地說。

成都商業一直活躍強勁，全國乃至首店品牌紛紛搶灘成都，特別是與消費者生活息息相關的餐飲首店，更是層出不窮。

“勝記”這家深耕深圳幾十年的粵菜品牌走出深圳，第一站便選擇了成都入駐中國華商。而如今在這棟大樓裡，聚集了近20家“米其林”“黑珍珠”品牌和主廚，以及數十家全國餐飲名店的西南首店或旗艦店，是成都實實在在的餐飲“首店大樓”與美食地標。

“在成都說到游樂會想到寬窄巷子、太古裡，但說到打卡匠心美食、宴請聚會，會自然而然想到我們的中國華商！”中國華商負責人喬霄揚表示。

在中國華商，有餐飲界天花板、共攬獲“米其林”14顆星及多次“黑珍珠”的“新榮記”餐廳，全國第二個“米其林”福建菜餐廳“福滿樓”，致力於打造最好的新派潮州菜“潮禧薈”，以及從前廳服務到后廚均是留學背景CO-Restaurant等全國大餐飲品牌入駐其中。27年第一次開設分店的成都老牌火鍋品牌“龍森園”，陳麻婆豆腐、郭湯圓、龍抄手、鐘水餃、張醪糟等成都名小吃和中華老字號品牌也紛紛加盟……

喬霄揚介紹，“新榮記”成都華商店開業當年即獲得“米其林”二星。而2024“米其林年輕主廚獎”得主“福滿樓”主理人楊艷彬，剛代表中國餐飲參加央視“巔峰食刻”中法廚王競技大賽。

為了幫助某餐廳在中國華商開設潮州菜餐廳，其團隊遍訪潮州、汕頭、上海和深圳主廚，最終在上海找到了2022年“米其林”年輕主廚梁永旋（時任職於上海米其林一星潮州菜餐廳），並與餐廳老板共同邀請其從上海來到成都，成為“潮禧薈”的主理人兼行政總廚﹔該團隊在三亞找尋海南特色菜時發現了“渡隱”潮州料理，多番努力下也邀請其入駐成都中國華商，“渡隱”潮州料理的成功引進，受到廣東及港澳食客的熱情追捧。

餐品、味道過硬，還得有好的“服務”。中國華商團隊招募了曾服務於中國航空、大航航空、成都航空以及大專院校的專職講師，為入駐中國華商的餐廳商家開展無差別培訓，為提升各餐廳員工素質和服務品質奠定了堅實基礎。

據介紹，從引入“鶴鳴茶社”到今年8月開展的打卡三十家“大眾點評必吃榜”美食，為了給打卡成都網紅地“雙子塔”的市民和游客朋友們有更好的氛圍感並帶動消費，中國華商最近再次投入近千萬元進行整體立面和燈光改造，讓其成為國內外餐飲文化的匠心餐飲聚集地和最有煙火氣的成都美食新地標。（杜靚佳、傅佳琪）

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