全產業鏈模式

新年新計劃，商業模式的創新對企業適應未來發展至關重要2024年，該公司將持續布局“企業+農戶”全產業鏈模式，讓今年魚子醬產量超70噸。

要出口也要內銷

如今全球大多數魚子醬都由中國企業供應，目前潤兆漁業的魚子醬仍以出口為主，涵蓋美國、德國、比利時等30多個國家。“我們也將重點關注國內市場的崛起，讓魚子醬走向更多國內民眾的餐桌。”

“撒網、選魚、收網、鱘魚寶寶搬家咯！”2月20日，四川潤兆漁業有限公司（以下簡稱“潤兆漁業”）位於成都彭州的軍樂養殖基地現場一派火熱，工作人員正在將200萬尾“鱘魚寶寶”陸續轉移到更大的池塘開啟新的生活。

這些被轉移的魚苗都是從魚卵經過了12天的精心孵化培育，脫膜后經過60天左右的培養，長成12—13厘米的規格魚苗。搬了新家后，它們將在16平方米的魚池內，感受高科技養殖設備的安全“護航”，85%左右（成活率）的魚苗將在此自由成長。

新年新計劃，商業模式的創新對企業適應未來發展至關重要。2024年，該公司將持續布局“企業+農戶”全產業鏈模式，讓今年魚子醬產量超70噸。同時，隨著天全潤兆鱘魚基地三期修建好后，魚子醬的產能還將進一步提升，四川有望成為全國魚子醬產量第一的地區。

此外，在魚子醬“出海”版圖規劃上，該公司計劃布局東南亞市場，目前已將“朋友圈”延伸至新加坡、馬來西亞等地。該公司董事長李軍表示，“今年春節前，魚子醬銷量較上年同期增長了80%以上，電商板塊同比上升200%以上。今年計劃年產量70余噸。隨著今年魚子醬的‘出圈’，我們也將重點關注國內市場的崛起，讓魚子醬走上更多國內民眾的餐桌。”

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突破難題

目前魚苗成活率已提高到85%左右

2月20日，位於彭州的軍樂養殖基地裡，工作人員開始撒漁網了。其間，工作人員站在魚池裡挑選規格“達標”的魚苗，經過篩選的鱘魚苗會被轉移到合適的池塘開始新的生活。

每年11月中旬開始，潤兆漁業的軍樂養殖基地進入了鱘魚魚苗的育苗階段，以滿足公司其余10個養殖基地的投放生產。一個個暫養盆就是小魚苗的“育缸”，“經過12天的精心孵化培育，魚苗就開始脫膜了，基地今年已自養這樣的水花苗200萬尾。”四川潤兆漁業有限公司軍樂養殖基地負責人晏洲介紹，這些魚苗都是經過人工繁育的，“脫膜后的魚苗，還要經過60天左右的培育，才能長成12—13厘米的規格苗。”

這就意味著，魚苗成功孵化出來后，還需要在暫養盆和暫養池裡養殖60余天，待魚苗長到12—13厘米即形成規格魚苗后，會全體搬入新的大魚池。“16平方米的魚池，可容納1.2萬尾魚苗。”晏洲表示，搬入這樣的小池子的魚苗對水質、溫度等要求很高，“水質要清透，溫度需要保持在15攝氏度—20攝氏度之間，飼料的投喂也很有講究，需定時定量。”

如何判斷搬家后的魚苗是否安全舒適？晏洲認為，關鍵因素是“經驗+科技”。每天工作人員需要觀察魚苗的成長情況以及檢測水質情況，在養殖方式上也增加了一些高科技養殖設備。比如增氧設備，“軍樂基地採用了一套純氧機設備和一套液氧系統。以往檢測池子裡的含氧量程序繁瑣，如今有了科技加持，隻需要將設備上的探頭放入水中，就能檢測出含氧量。很方便。”

“鱘魚養殖最大的難題之一，是魚苗開口和轉食階段成活率較低，通過技術和養殖管理水平的不斷提升，目前魚苗成活率已提高到85%左右。”晏洲表示，如今，軍樂基地的鱘魚養殖助力了四川魚子醬的發展，也一步步贏得了市場的認可，助力鄉村振興的同時，也逐漸成為了四川特色農產品的一張新名片。

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新的目標

魚子醬產量，四川有望全國第一

四川潤兆漁業有限公司董事長李軍所創辦的潤兆漁業，2022年憑借超50噸魚子醬的年產量，在全球市場份額佔比達到12%。“今年春節前，魚子醬銷量較上年同期增長了80%以上，電商板塊同比上升200%以上。今年計劃年產量70余噸。”李軍表示，待天全潤兆鱘魚基地三期修建好后，魚子醬的產能還將進一步提升，四川有望成為全國魚子醬產量第一的地區。

新年新計劃，商業模式的創新對企業適應未來發展至關重要。李軍告訴記者，技術的創新能夠改良傳統低端養殖及生產工藝，但要想實現可持續發展，更需要加強企業資本化發展的能力，把產業端和資本端有效銜接。

在商業模式創新方面，李軍表示，近年來公司打破了原有鱘魚繁育、養殖加工和銷售全部由公司內部完成的封閉產業鏈，將鱘魚養殖特別是規模較大的種魚養殖開放面向社會，採取“企業+農戶”的模式，向農戶提供優質苗種和技術規范，指導農戶進行鱘魚養殖，共享銷售網絡等多種方式，帶動農戶積極從事鱘魚養殖。“比如我們在彭州建立了3個養殖基地，並為附近的村民提供了多個就業崗位。”

談及2024年計劃，李軍表示將繼續擴大魚子醬“版圖”——除了目前的成都彭州、雅安天全等基地之外，還會在盆地周圍山區推廣冷水魚養殖。他說：“有些山區的冷水資源雖然豐富，但缺乏產業導入，冷水魚產業‘觸角’深入這些地區后，當地群眾可以受益，並能助力鄉村振興。我們將持續擴大魚子醬產量，讓更多人看到四川的優質農產品。”

此外，在魚子醬“出海”版圖的規劃上，李軍表示，如今全球大多數魚子醬都由中國企業供應，目前潤兆漁業的魚子醬仍以出口為主，涵蓋美國、德國、比利時等30多個國家。“今年會持續擴大海外‘朋友圈’，目前已在開拓東南亞市場，包括新加坡、馬來西亞等。同時，魚子醬在國內市場的銷售連續幾年實現快速增長。今年隨著魚子醬的‘出圈’，我們也將重點關注國內市場的崛起，讓魚子醬走向更多國內民眾的餐桌。”

成都商報-紅星新聞記者 趙雨欣

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