“要排號嗎？”“現在前面有多少桌？”“還要等多久？”……這是近期成都各大餐飲店收到最多的咨詢。

　　人氣飆升，熱氣騰騰，記者觀察到，最近成都大街小巷的川菜館、火鍋店、烤肉店、東南亞餐廳等餐飲店內的人聲鼎沸，煙火氣熊熊燃燒。

　　據美團數據顯示，元旦以來，成都餐飲堂食線上訂單量月環比增長超40%，其中，異地游客堂食線上訂單量環比增長超147%，與本地消費一起成為當地餐飲消費回暖的雙引擎。

　　春節期間，美團上將有近3萬成都餐飲商家“春節堂食不打烊”。

　　打“飛的”來解饞 餐館排起長隊

　　1月13日下午17：00許，陶德砂鍋春熙路店的門口已經開始排隊了。記者從工作人員處了解到，最近餐館內人氣飆升，一般下午五點左右餐廳就坐滿了，“現在外面已經排了五六桌。現場工作人員介紹，十二月末開始，滿座時間差不多在每天中午的11點和下午5點左右，之后就需要排隊了。尤其是近幾天，晚上9點多的時候，店外仍然有大批等待就餐的食客。

　　在王婆婆老媽蹄花·川菜館（春熙路旗艦店），同樣生意火爆，記者和老板交流后，發現這家店會持續營業到凌晨2點。傍晚18:20分左右，店內餐桌和店外帳篷裡臨時搭起來的木桌坐滿了人，大小桌加在一起差不多24桌，“現在還有三四桌在排隊。”正在吃飯的黃女士不斷點贊成都美食。“我們是來成都旅游的，在成都這幾天，已經吃了好多家餐廳，每家味道都挺好吃的。”

　　火鍋一直是成都美食的一大關鍵詞。在成都錦江區東大街下東大街段，幾十家火鍋店生意都十分火爆。這條街道和三聖街交匯的路口旁，有一棟建筑，這裡二到四樓分別是三家火鍋店，包括了大龍焱火鍋、裡外裡火鍋、野獸花園火鍋。不少火鍋店都專門派了工作人員在一樓迎接客人。

　　人氣滿滿的不僅川菜火鍋，成都的包容性也體現在美食餐飲。美團數據顯示，除了川菜火鍋外，消費者對東南亞菜以及融合烤肉也十分青睞。

　　13日晚上18點40分許，記者來到小薇薇西昌自助烤肉（IFS模塊店），排隊的人已經從店內延續到了店外的街道上，工作人員在街道上也擺設了很多獨凳。

　　靠近前台后，記者發現周女士正在咨詢工作人員還需要多少等待時間，“我們已經等了75分鐘，還要等多久，下午5點多就拿號了。”記者了解到，周女士來自廣東佛山，這是她第一次和家人來成都旅游，13日是她們一家人來成都的第三天，第一天去吃小龍坎火鍋，排隊到晚上22：00才開始吃飯，“那時候還沒經驗，不知道可以線上排號。”吸取經驗后，第二天周女士早早就在網上排隊取了號，當晚隻等了十多二十分鐘就吃到心心念念的四川烤魚了。可是出乎意料的，第三天的自助烤肉，排起了長隊。雖然排著長隊，但是周女士還是想繼續等待，“之前吃的東西都挺好吃的，所以這次應該也不差。”

　　餐廳工作人員告訴記者，從12月末開始，店內的生意一直屬於爆滿狀態，“從早忙到晚，我們從上午11點半開到晚上零點。”據了解，從中午的用餐時間開始，會陸陸續續迎來很多客流，到下午17：00左右就會滿座了。

　　人多生意好 清運垃圾次數增多

　　近期，客流量的激增也帶來了更多的廚余垃圾，記者在店內的時候正好遇見了兩個工作人員一前一后拉著小推車，將四大包用黑色塑料密封的廚余垃圾運送到門口的垃圾運輸車上，負責處理垃圾的工作人員告訴記者：“人多生意好，一晚上就要拉兩三車，還不算用桶裝的垃圾。”

　　這樣的情況不隻屬於小薇薇西昌自助烤肉（IFS模塊店），隔離幾條街道的咖咖火鍋（太古裡店）也增加了清潔車到店門口取垃圾的次數，該店的工作人員告訴記者：“以前每天一趟，現在每天兩趟，早上十點的處理前天晚上的，晚上七點處理當天的。”

　　13日19點30分許，記者又來到泰香米泰國餐廳（春熙路群光店），處在商場9樓的它絲毫沒有受到距離的影響，仍然吸引了大批消費者。前台告訴記者：“今天的排號已經發了50多號了，現在在外面等待的還有8桌左右，都沒有跳號。”

記者發現在餐飲店外兩米的距離，還有一片區域擺放了他們家的餐桌和招牌，前台表示，由於工作人員人手不夠，所以現在無法在這片區域接待客人，“我們在能力范圍內，保証給消費者提供良好的用餐服務。”

美團近3萬成都餐飲商家“春節堂食不打烊”

據美團數據顯示，元旦以來，成都餐飲堂食線上訂單量月環比增長超40%，其中，異地游客堂食線上訂單量環比增長超147%，與本地消費一起成為當地餐飲消費回暖的雙引擎。武侯區、錦江區、成華區、雙流區、青羊區是成都餐飲堂食消費五大熱門區域。異地游客最喜歡通過大眾點評搜索打卡川菜館、其次四川火鍋、重慶火鍋也十分受歡迎，搜索量環比增長超一倍以上。

臨近春節，年夜飯預訂需求逐漸升溫，也為成都餐飲穩增長帶來新動力。大眾點評上，成都網友對“在外吃年夜飯”關注度高，“年夜飯餐廳”“年夜飯預訂”等關鍵詞搜索量周環比增長超124%，最近一周，“年夜飯”主題的堂食套餐線上訂單量周環比增長近50%，6-8人、8-10人的大家庭套餐預訂需求最旺。

過年期間，美團上將有近3萬成都餐飲商家“春節堂食不打烊”。美團相關負責人表示，平台將基於精准的LBS技術為此類商家提供“今日營業”標簽展示和流量支持，並開展優質商家“4折起，過團圓年”春節促消費活動，助力各地春節堂食消費升溫。（成都商報-紅星新聞記者 葉燕 胥婷）

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