樂山美食真巴適 市長“大廚”來掌勺。記者宋豪新攝

人民網成都9月17日電 （記者宋豪新）“樂山蹺腳牛肉，味道巴適得很！”9月16日上午，首屆樂山國際美食節現場，蘇稽蹺腳牛肉攤位內，一位特殊的“大廚”引來市民圍觀。樂山市委副書記、代理市長陳光浩身著圍裙、手掌大勺，在大鍋前燙制這道正宗的樂山美食。市長“大廚”掌勺，推介樂山美食，令現場人氣直線飆升。

9月16日，第十八屆西博會主題市樂山主辦的系列活動之一——首屆樂山國際美食節在西博城拉開帷幕。四川省政協副主席李昌平宣布美食節開幕，樂山市委書記馬波出席開幕式，市委副書記、代理市長陳光浩致辭，中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳、意大利駐重慶總領事館副領事羅莉安、四川國際博覽集團董事長楊慶龍、四川省經濟合作局機關黨委書記李駿、中國烹飪協會常務副會長兼秘書長高朴、樂山市委副書記蔣剛出席，樂山市副市長周倫斌主持開幕式。

據了解，樂山在唐宋以前，就開始融合漢、胡佳肴精髓，通過數千年的醞釀和打磨，形成了如今融匯川、湘、粵等風味為一體的樂山美食。好山好水滋養了豐盈鮮美的食材，千年古城孕育了街巷市井的味道，讓樂山美食在川菜派系中獨樹一幟，躋身“天府旅游美食”名錄的美食達86種，僅次於成都。蹺腳牛肉、甜皮鴨、缽缽雞等樂山美食已逐步走出四川、邁向全國，樂山也成為了成都的后花園、四川的美食打卡點、全國的美食地標城市，贏得了“食在四川，味在樂山”的口碑和贊譽。

作為全國較早對外開放的城市，樂山以食為媒，擴大交流，推動了特色美食走出四川、遠銷海外，增強了樂山與世界的黏合度。如今，樂山已發展國際友城（景區）24個，在國內外布局美食連鎖店、直營店逾1000家，蹺腳牛肉、西壩豆腐、甜皮鴨、缽缽雞等特色美食多次登上《舌尖上的中國》，頻頻被抖音直播帶火。因為美食，海內外游客愛上了樂山，去年線上線下關注度達到8000萬人次，其中境外關注度近500萬人次。

提起樂山美食，陳光浩告訴記者，樂山是知名文化旅游城市，不僅有天下山水之觀、多彩人文之韻，更有充滿人間煙火氣的特色美食。我們將以舉辦首屆樂山國際美食節為契機，打造樂山美食“中央廚房”，推動美食文化國際化交流，讓美食“朋友圈”越來越大、交流合作空間越來越廣，為樂山建設區域消費中心城市、世界重要旅游目的地增添新動力。

據悉，本屆美食節以“佛國仙山 人間煙火”為主題，設置1萬平方米室外展區。展區包含美食體驗區、茶飲休閑區、特色商品區、互動體驗區、配套服務區和舞台區，現場不僅能品嘗到最正宗的樂山蹺腳牛肉、甜皮鴨、麻辣燙，還能參與體驗樂山蹺腳牛肉、甜皮鴨等美食制作過程，觀看彝族歌舞、漢式婚禮等特色文化展演節目。

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