营山县鑫华农牧专业合作社内养殖的梅花鹿（资料图）。受访者供图

9月12日，旧院黑鸡营山店在南充市营山县城正式开业，黑鸡蛋、麻辣鸡块等特色产品吸引不少市民驻足选购。创办人莫小东，是营山县小桥镇老街村返乡创业“新农人”。2015年，在外闯荡20多年的他毅然返乡，牵头成立营山县鑫华农牧专业合作社，依托村内瘠薄山地开启创业之路。

扎根乡村十余年，他深耕梅花鹿、旧院黑鸡特色种养，打造种养循环、产销一体的完整产业链，持续延伸产业价值、拓宽群众增收渠道。

试养梅花鹿，摸出挣钱门道

傍晚，位于小桥镇老街村窑口沟的合作社内，成群梅花鹿在山涧奔跑嬉戏。随着莫小东一声吆喝，鹿群快速集结在食槽周围，翘首等待投喂。“梅花鹿食性杂，不挑食，南瓜、青草、玉米秸秆都吃。”莫小东介绍，他利用流转的坡地种植牧草、南瓜、玉米等供梅花鹿食用，大大节省了养殖成本。

在深圳动物园20余年的从业经历，莫小东掌握了梅花鹿养殖技术、熟知生长习性。2015年返乡之初，他率先引进20余只梅花鹿试水养殖，经过多年自繁自育，如今合作社梅花鹿存栏量达200余只，其中近80只公鹿进入稳定采茸期。

产业发展的同时，他不忘带动乡邻增收。合作社常年吸纳70余名本地村民就近务工，还创新推行残疾人股权量化分红机制，覆盖村内25名残疾人，自2015年以来累计固定分红11万元，让更多村民享受产业发展红利。

饲养黑鸡，拓宽产业赛道

在梅花鹿养殖稳步发展的基础上，莫小东持续探索产业新赛道。两年前，他携梅花鹿特色产品参加成都农特产品展销会，与达州旧院黑鸡养殖企业结缘，看中旧院黑鸡生态养殖、市场前景广阔的优势，决心将这一特色产业引入营山。

经多方对接、实地考察和深度洽谈，合作企业充分认可合作社的场地条件、养殖基础和发展理念，旧院黑鸡正式“落户”小桥镇老街村，莫小东也成为营山县首批规模化养殖旧院黑鸡的产业带头人。去年9月，他在合作企业专业技术指导下，建成标准化鸡舍和专业孵化场，首批引进200只黑鸡苗试养，目前黑鸡存栏量达1500余只。

依托成熟的种养循环模式，莫小东不断优化养殖体系：基地内套种苦菊草等中草药，提升黑鸡抗病毒能力；配套种植玉米、土豆等农作物作为天然饲料；养殖产生的鸡粪经发酵处理后变废为宝用作种植肥料，形成生态闭环，既降低生产成本，又保障产品绿色品质。

目前，合作社的黑鸡已达到出栏标准。莫小东介绍，所产出的黑鸡系列产品可由上游企业兜底回购、代售，也可自行加工出售，最大限度规避市场风险。为延伸产业链条、提升附加值，他同步打造新业态——此次开业的旧院黑鸡营山店，主打黑鸡、黑鸡蛋、特色熟食等系列产品；同步开业的源滋香餐饮店，以原生态黑鸡为核心食材，实现“养殖+加工+餐饮”一体化发展。

“借鉴成熟企业的发展经验，不断探索创新，我们的特色产业已经初见成效，发展信心更足了。”莫小东说，下一步合作社将持续壮大产业规模，深耕特色种养、精深加工、品牌销售等关键环节，带动更多村民稳定增收。（郭明）