第八届全国茶业职业技能竞赛四川分赛。主办方供图

人民网成都9月22日电 9月20日至21日，第八届全国茶业职业技能竞赛（四川）分赛暨“瓦屋春雪杯”茶业职业技能大赛在眉山市洪雅县举行。在为期2天的赛程里，来自省内10个市州的75名参赛选手围绕茶叶拼配、茶叶精制、茶艺3个竞赛项目展开激烈比拼，最终9名优秀选手脱颖而出，获得代表四川参加全国茶业职业技能竞赛的入场券。

本次大赛以“技能照亮前程、茶香兴业富民”为主题，严格对标全国茶业职业技能竞赛技术标准，突出绿茶品类，聚焦精制川茶，设置茶叶拼配、茶叶精制、茶艺3个竞赛项目，覆盖茶文化呈现、精制加工、拼配定标全链条，采用“理论知识考试+现场实操考核”模式，全面考察选手的理论素养、感官审评、拼配分析和实操技艺等综合职业能力。

茶叶拼配项目重点考核感官审评、多茶类拼配分析，其中花茶拼配分析还要求计算生产成本。选手需通过观外形、嗅干香、审汤色、细品滋味，比对各组茶样，捕捉风味细微差别，审慎测算各类原料拼配占比。“拼配十分考验味觉嗅觉灵敏度与知识积淀，一丝偏差就会影响成品风格。最难的就是拿捏不同茶料之间的平衡，一点点比例变化，茶汤香气、滋味就截然不同。”参赛选手钟晓雪表示，“能和全省行业高手同台切磋，既发现自身不足，也学到同行先进经验，希望把参赛收获运用到生产实践以及教学，助力川茶品质提升。”

茶叶精制项目依托组委会统一提供的茶叶鲜叶原料，完整检验绿茶初精制全流程加工、成品审评以及筛号茶拼配综合能力。赛场内，炒茶锅温度升腾，选手们手法娴熟，杀青、揉捻、提毫、干燥四道工序一气呵成。

“我们做的是卷形绿茶，揉捻这一步既要通过手法塑造茶叶外形，又能进一步激发绿茶香气，使冲泡时更加芳香馥郁。”洪雅县代表选手童浩一边操作一边介绍，作为23号选手，他坦言此次比赛高手如云，自己是带着学习心态来的，“制作过程中和赛前自查时，大家都会交流彼此的经验和手法，能学到很多先进经验，希望把学到的东西带回去，为洪雅茶产业添砖加瓦。”

茶艺项目则考核理论考试、茶叶品质鉴别、茶汤质量比拼、识茶认茶、规定茶艺演示与创意茶饮现制等内容，选手们在一招一式间展现川茶技艺的传承与创新。

“这是我第一次参加这么大规模的省级茶业技能大赛，上场之前心里还是挺紧张的。”参赛选手田宇昊说，“现场能和全省各地的高手同台切磋，机会很难得。通过这次比赛，我看到了自身的差距，也学到不少制茶、审评的实操经验。希望今后把比赛学到的技艺运用到日常生产当中，不断打磨本领，也期待以后有更多平台，让我们一线茶农、茶从业者展示手艺。”

赛场上，选手们全神贯注、沉着应战，以扎实的理论功底、娴熟的操作技能和良好的职业素养，展现了新时代川茶技能人才的最高水平。此次大赛既是对全省茶业技能水平的一次集中检阅，也是为全国总决赛选拔尖子选手的重要平台。经过两天紧张激烈的比拼，大赛各赛项评审打分工作全部结束，各赛项前三名优胜选手夺得了代表四川省参加全国茶业职业技能竞赛的入场券。

四川省茶业学会秘书长高远表示，川茶产业高质量发展离不开高技能人才队伍，技能竞赛搭建“以赛促学、以赛促训”的优质平台，既选拔培育一批川茶技能骨干，也以技能赋能产业提质增效，推动制茶、评茶、茶艺技艺传承创新，为川茶全产业链升级积蓄人才动能。

据了解，此次大赛举办地洪雅是四川重点产茶区县、川茶优质核心产区，坐拥北纬30°黄金产茶带得天独厚的生态条件，山清水秀、云雾绵长。全县茶园面积达30万亩，绿色有机认证茶园面积位居全省第一，产茶历史逾两千年，茶产业全链条体系完备。通过承办高规格省级茶业技能大赛，洪雅得以向全省茶行业展示本地高山有机茶的资源优势，搭建起与省内顶尖制茶、评茶人才对话交流的平台，进一步赋能本土茶企与从业人员，放大“瓦屋春雪”区域公用品牌影响力，助力茶产业与茶旅融合双向提升。

洪雅县茶叶产业服务中心副主任段厚磊介绍，自2023年以来，当地已连续举办4次斗茶比赛、2次茶业职业技能培训、1次茶业职业技能竞赛，累计参赛选手达500余人，培育高水平职业技能人才51名。下一步洪雅将持续举办各类茶行业赛事培训，扩充茶产业人才储备。本次省级赛事落地洪雅，既搭建起全省茶人交流竞技平台，也为四川挖掘茶业高技能人才、弘扬工匠精神注入动力，助推全省茶产业高质量发展。（赵祖乐 肖蒙 实习生李佳柏 徐家萍）