当大多数人把柠檬视作饮品原料时，在四川安岳，有人正用这颗酸涩的果实重新定义川味的边界。从果园到餐桌，从辅料到“灵魂”，安岳柠檬正在书写一段关于创新与传承的味觉故事。

盛夏时节，安岳县的柠檬种植基地里，万亩果园绿意葱茏。果农们穿梭于齐腰高的果树间，将一颗颗金黄饱满的果实采摘装筐，经由田间轨道车转运至公路，再发往全国各地。

安岳，被誉为“中国柠檬之乡”。这里出产的柠檬不仅占据着全国市场的半壁江山，更承载着当地乡村振兴的产业希望。然而，对于安岳人来说，柠檬的价值远不止于榨汁泡水，有人正试图让这颗酸涩的果实，成为川菜的“灵魂”。（房金 张宇双）