3月24日，阿坝州黑水县色尔古镇的半山腰上，黑水县川内（巴）藏三元杂交示范场内，色湾藏香乳猪在圈内和圈外的运动场不停跑动。“我们按照出口标准精心饲养，等待第二批供应香港的藏香乳猪订单到来。”场长王治兴告诉记者。

　　不久前，从成都发往香港市场的1000头冷冻藏香乳猪，正是来自王治兴的养殖场。这是四川藏香乳猪首次出口香港，也是近年来四川首次出口整猪。

　　川西北高原上养殖藏香猪的地方不少，为何黑水县的色湾藏香猪受到青睐？“色湾藏香猪具有灵活好动、野生习性较为突出、喜拱食天然野生植物和果实、喜放牧等特性。”黑水县农业农村水利和科技局畜牧工作站高级兽医师蔡武杰介绍，色湾藏香猪不仅在2017年获国家地理标志保护产品认证，而且经南京农业大学科学检测，猪肉中含有丙酸乙酯等24种风味物质。这些适合做烤乳猪的特性，赢得香港客商的青睐。

　　阿坝州相关部门提供的统计数据显示，2024年色湾藏香猪出栏6.52万头。作为黑水县的六大主导产业之一，色湾藏香猪的存栏量已超阿坝州藏香猪存栏总量的八成，年产值达1.68亿元，占黑水县第一产业产值的29%。“色湾藏香猪产业已发展50多年，目前已形成生产、屠宰、分割、加工、运输、销售一体化产业链。”黑水县相关负责人介绍，还建立了色湾藏香猪标准化技术规范等10个地方标准体系。

　　记者在猪养殖圈舍内看到，这里不仅有地暖，还挂有保温灯。王治兴说：“藏香乳猪出生20天左右，长到9至11斤就可以出栏了。”

　　“这是色湾藏香猪的一种新‘吃法’，有助于完善色湾藏香猪产业链。”黑水县农业农村水利和科技局畜牧中心主任王维东介绍，面对10万头藏香乳猪的出口订单，黑水县面临不小供货压力。此前，仅有1座养殖场通过出口备案基地申请，另外3座养殖场有望于近期加入供货体系。“后期将制定相应的色湾藏香乳猪出口养殖标准，改善家庭农场和养殖合作社的养殖条件，力争将其纳入供货系统，带动更多群众增收。”

　　在通往黑水县川内（巴）藏三元杂交示范场的路上，一块写有“科技特派团助力乡村振兴”的展示牌十分醒目。蔡武杰介绍，由中国农大、省畜科院等组成的国家科技特派团，正在黑水开展种猪选育和联合育种工作，为黑水建立优秀种猪核心群。

　　近年来，黑水县招引企业向精深加工领域进军，已培育黑水康鑫农牧业有限公司等两家州级龙头企业。目前，黑水县已开发商品猪、鲜肉、腊肉、火腿、肉酱、罐头等系列特色产品，并在上海、重庆、成都等城市建立6家营销实体店，品牌的市场认可度不断提高。

　　聚焦打造成为四川藏香猪的高质量生产及出口基地，未来黑水县计划投资9700余万元，用于建设供港澳乳猪生产基地、繁育场，提升精深加工能力等，带动7个村集体、60个养殖场、1500户以上村民从事色湾藏香猪产业相关工作。（四川日报全媒体记者 王攀 阿坝观察 刘文佳）

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