为进一步健全自立自主、独具特色的川菜评价体系，提升川菜产业化、标准化、市场化、国际化水平，日前，四川发布了首批20家“全球星级川菜餐厅”并授牌。

　　“全球星级川菜餐厅”评选工作是在四川省商务厅指导下，由四川烹饪杂志社与四川省美食家协会共同牵头，成立全球川菜餐厅评审组委会，下设理事会和评委会，研究制定评价标准，本着“公平、公正、公开”的原则，经社会、专家和机构推荐，组委会评选确定。

　　据了解，这次首发的20家“全球星级川菜餐厅”，涵盖了省内、省外和海外市场，现川菜之蕴，汇四海之技，融五湖之章，合八方之道，呈“辣、麻、鲜、香”之味。（成都日报锦观新闻记者 孟浩）

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