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旺季未到价先涨 18元一个的兔头你啃不啃?

2023年05月25日08:00 | 来源:华西都市报
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原标题:旺季未到价先涨 18元一个的兔头你啃不啃?

 一边啃着香喷喷的兔头,一边喝点小酒,这是很多人夏季宵夜的标配。然而,从4月底开始,成都街头的兔头普遍涨价,每个兔头的价格普遍卖到了15元或者16元。有商家甚至一周内三次涨价,从12元/个涨到15元/个。对于涨价的原因,商家们纷纷表示,是原材料价格上涨。

  5月23日,又有不少网友反映:兔头已经涨到18元/个了。

  兔头还会不会继续涨价?原材料的价格究竟涨成啥样了?价格何时能回落?华西都市报、封面新闻记者在成都市区进行了走访,并采访了供货商、成都兔业协会。

  走访

  “特大”兔头已卖到22元/个

  店员称天热了价格还会涨

  日前,有网友贴出成都一家经营兔头20余年的老店兔头涨价的消息。这家位于西三环外的兔头店,5月11日贴出“敬告顾客”的通知,称鉴于近期原材料价格不断上涨,兔头价格即日起调整为每个18元。

  从多位消费者的评价来看,这家店的兔头价格普遍偏高,在2022年3月,已卖到15元/个。记者了解到,在4月底多家兔头店涨价时,该店并未调价,15元/个的价格一直卖到了这次涨价。“近期价格是降不下去的。”该店一工作人员告诉记者。

  在市中心春熙路的一家老妈兔头店,一对年轻情侣在该店购买了5个兔头、两包冷吃兔以及一包冷吃牛肉,花费400余元。谈及18元/个的兔头,女士直呼“好贵啊”,她表示,因为要去外地出差,“刚好遇到,就顺便带一点。”

  记者注意到,这家店的兔头标价“18元/个”,个头“特大”的兔头甚至卖到22元/个。不过,该店店员称,“特大”兔头已卖完。对于18元/个的价格,店员表示,已经卖了快两个月,附近该品牌的直营连锁店都是这个价,“还在涨,因为原材料就涨得厉害,进不到货。等天气热了,价格还会涨。”

  随后,记者随机走访了春熙路地铁站附近售卖兔头的店铺,带有“老妈兔头”字样的店,兔头价格普遍在16元/个。在某网站上“成都兔头/兔丁打卡人气榜第1名”的店,兔头价格为15元/个。

  在宽窄巷子景区内,兔头价格普遍在20元/个,而景区外的店,价格则在15元/个或16元/个。

  记者也走访了玉林街、玉林横街、一环路北二段的多家兔头店,价格基本都为15元/个。

  调查

  冻兔头单价比往年贵了3块多

  涨价与“囤货”不无关系

  成品兔头涨价,商家们都直指是原材料涨价。那么,原材料究竟涨了多少?

  记者了解到,成都三联家禽市场鲜兔头的价格目前为每斤35元左右。“跟4月底差不多是持平的。”成都兔业协会会长刘孟林介绍,今年4月,鲜兔头价格确实出现了一定的上涨,每斤价格从3月的30元左右涨到了34元左右,折算下来,每个鲜兔头8.5元左右,比去年同期涨了2元左右。

  相比鲜兔头,冻兔头的价格涨幅更大。

  据了解,成都的冻兔头多来自山东。记者联系上山东一厂家,对方坦言,今年以来冻兔头的价格一直在涨,并在“五一”节前涨到了最高。“最高的时候,一件890元甚至900元,算下来每个冻兔头价格接近10元,往年才6元多。”

  为何涨价?有业内人士坦言,一方面与天气热、兔子产量减少有关;另一方面,也与“囤货”有关,“很多商家,实际库房里有货,但现在不想出,想等到夏天旺季的时候卖高价,反正冻货可以存放。”

  观点

  近两三个月“高价”还会维持

  价格回落要等夏天过去

  对于如此“高价”,厂家也坦言“有些卖不动”。上述山东的厂家称,“五一”节前,冻兔头的价格涨到了最高,最近,有回落的趋势。“要价高,但买的人也少。另外,山东这边冻品贵了,成都那边鲜兔头还比较便宜,所以也不好卖。”但他表示,尽管如此,作为厂家,这个时候也不想降价,“越是落价越没人买,就僵持着吧。”

  既然鲜兔头更便宜,成都商家为何要“舍近求远”,选择省外的冻兔头?成都兔业协会会长刘孟林给记者算了笔账:成都三联家禽市场是成都地区最大的家畜兔子交易农贸市场,也是成都唯一一家活禽宰杀市场,这里每天鲜兔的销量为3万只,而成都人“一年要吃掉3亿只兔头”,根本供不应求。

  那么,兔头涨价何时是个头?多位受访者表示,夏季才是兔头消费的旺季,但高温会影响兔子的繁殖,因此近两三个月兔头的价格或将维持,只有等夏天过去后,价格才可能慢慢回落。(华西都市报-封面新闻记者 吴冰清)

(责编:章华维、罗昱)

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