人民网
人民网>>四川频道>>综合栏目>>新闻资讯

四川合江:非遗酱油香满园 古法酿造正当时

2023年04月05日08:42 | 来源:人民网-四川频道
小字号

瓷缸大晒场排列整齐划一,十分壮观。李贵平摄
瓷缸大晒场排列整齐划一,十分壮观。李贵平摄

春分过后,正是一年中古法酿造酱油日晒夜露的最佳时节。这段时间,在四川省泸州市合江县永兴城“五比一”酱油非遗文化产业园里,工人们正抢抓时节,制作新的酱料。

据悉,合江县采用古法酿造酱油历史悠久,以百年老字号为代表的“五比一”酱油酿造技艺在2011年就被列入四川省非物质文化遗产保护名录。近年来,当地利用地理和气候等独特资源优势,加大力度扶持农民扩大规模种植优质大豆,强力推进“非遗酱油小镇”建设,助力乡村振兴。(彭茜、李贵平)

 

(责编:李强强、薛育建)

分享让更多人看到

返回顶部