村民採摘桂花。張潔供圖

9月23日一早，廣元市利州區白朝鄉月壩村“火燒饃小吃街”已是熱氣蒸騰，桂花香混著麥香，四溢悠遠。

有著“離月亮最近的地方”美譽的月壩村，千年古桂次第綻放。當地將秋日桂花融入傳統面食，創新推出桂花風味非遺火燒饃，讓鄉土非遺美食遇上秋日花香，為深山村落增添別樣文旅活力。

村民將清晨剛採摘的鮮桂花拌上白糖做成餡料，金黃的花瓣裹著蜜意，被靈巧地包進面團，再擀成圓餅，埋入炭灰中。20分鐘后，一張烙著龜裂“花紋”、泛著焦糖色澤的桂花火燒饃出爐，引得路人紛紛駐足。游客袁支均品嘗后說：“這桂花火燒饃是我第一次吃，色澤金黃，口感很好，有桂花的香味，我等會兒給家人帶幾個回去吃。”

桂花入饃，是月壩村今年秋日的“季節限定”嘗試。火燒饃是過去當地人上山勞作隨身攜帶的干糧，以高山大麥面粉搭配山泉水，經和面、定型、扎孔、草木灰焗烤等工序制成，外酥內糯，這門傳統制作技藝已被列入利州區非物質文化遺產。今年秋天，有村民提議：村裡有老桂樹，為何不把這份“限定的香”包進饃裡？一試之下，桂花味的火燒饃大受歡迎。

月壩火燒饃小吃街負責人賀敏說：“桂花的花期就這十來天，我們大清早起來採新鮮的桂花，當天採、當天做，一天要賣500個左右。”

這份“季節限定”的巧思，背后是月壩火燒饃從“果腹干糧”到“旅游標配”再到“時令文創”的持續升級。月壩村黨總支部副書記高嫄介紹，自2022年“火燒饃一條街”建成以來，村裡統一了火燒饃的規格標准和售價，並陸續推出椒鹽、酸菜、紅糖、核桃、白味五種口味。而桂花餡火燒饃，則是村民根據時節自發創新的又一次嘗試。“游客要新鮮感，我們就用月壩四季不同的物產來回應。”高嫄說。

據統計，2026年以來，月壩累計接待游客20余萬人次，火燒饃產值已突破400余萬元，村集體經濟實現收入350余萬元。下一步，月壩將繼續深挖四季物產，圍繞時節推出不同的“月壩限定”，讓更多的游客願意來月壩，記住月壩味道，把月壩的“綠水青山”真正變成村民增收致富的“金山銀山”。（張潔）