第八屆全國茶業職業技能競賽四川分賽。主辦方供圖

人民網成都9月22日電 9月20日至21日，第八屆全國茶業職業技能競賽（四川）分賽暨“瓦屋春雪杯”茶業職業技能大賽在眉山市洪雅縣舉行。在為期2天的賽程裡，來自省內10個市州的75名參賽選手圍繞茶葉拼配、茶葉精制、茶藝3個競賽項目展開激烈比拼，最終9名優秀選手脫穎而出，獲得代表四川參加全國茶業職業技能競賽的入場券。

本次大賽以“技能照亮前程、茶香興業富民”為主題，嚴格對標全國茶業職業技能競賽技術標准，突出綠茶品類，聚焦精制川茶，設置茶葉拼配、茶葉精制、茶藝3個競賽項目，覆蓋茶文化呈現、精制加工、拼配定標全鏈條，採用“理論知識考試+現場實操考核”模式，全面考察選手的理論素養、感官審評、拼配分析和實操技藝等綜合職業能力。

茶葉拼配項目重點考核感官審評、多茶類拼配分析，其中花茶拼配分析還要求計算生產成本。選手需通過觀外形、嗅干香、審湯色、細品滋味，比對各組茶樣，捕捉風味細微差別，審慎測算各類原料拼配佔比。“拼配十分考驗味覺嗅覺靈敏度與知識積澱，一絲偏差就會影響成品風格。最難的就是拿捏不同茶料之間的平衡，一點點比例變化，茶湯香氣、滋味就截然不同。”參賽選手鐘曉雪表示，“能和全省行業高手同台切磋，既發現自身不足，也學到同行先進經驗，希望把參賽收獲運用到生產實踐以及教學，助力川茶品質提升。”

茶葉精制項目依托組委會統一提供的茶葉鮮葉原料，完整檢驗綠茶初精制全流程加工、成品審評以及篩號茶拼配綜合能力。賽場內，炒茶鍋溫度升騰，選手們手法嫻熟，殺青、揉捻、提毫、干燥四道工序一氣呵成。

“我們做的是卷形綠茶，揉捻這一步既要通過手法塑造茶葉外形，又能進一步激發綠茶香氣，使沖泡時更加芳香馥郁。”洪雅縣代表選手童浩一邊操作一邊介紹，作為23號選手，他坦言此次比賽高手如雲，自己是帶著學習心態來的，“制作過程中和賽前自查時，大家都會交流彼此的經驗和手法，能學到很多先進經驗，希望把學到的東西帶回去，為洪雅茶產業添磚加瓦。”

茶藝項目則考核理論考試、茶葉品質鑒別、茶湯質量比拼、識茶認茶、規定茶藝演示與創意茶飲現制等內容，選手們在一招一式間展現川茶技藝的傳承與創新。

“這是我第一次參加這麼大規模的省級茶業技能大賽，上場之前心裡還是挺緊張的。”參賽選手田宇昊說，“現場能和全省各地的高手同台切磋，機會很難得。通過這次比賽，我看到了自身的差距，也學到不少制茶、審評的實操經驗。希望今后把比賽學到的技藝運用到日常生產當中，不斷打磨本領，也期待以后有更多平台，讓我們一線茶農、茶從業者展示手藝。”

賽場上，選手們全神貫注、沉著應戰，以扎實的理論功底、嫻熟的操作技能和良好的職業素養，展現了新時代川茶技能人才的最高水平。此次大賽既是對全省茶業技能水平的一次集中檢閱，也是為全國總決賽選拔尖子選手的重要平台。經過兩天緊張激烈的比拼，大賽各賽項評審打分工作全部結束，各賽項前三名優勝選手奪得了代表四川省參加全國茶業職業技能競賽的入場券。

四川省茶業學會秘書長高遠表示，川茶產業高質量發展離不開高技能人才隊伍，技能競賽搭建“以賽促學、以賽促訓”的優質平台，既選拔培育一批川茶技能骨干，也以技能賦能產業提質增效，推動制茶、評茶、茶藝技藝傳承創新，為川茶全產業鏈升級積蓄人才動能。

據了解，此次大賽舉辦地洪雅是四川重點產茶區縣、川茶優質核心產區，坐擁北緯30°黃金產茶帶得天獨厚的生態條件，山清水秀、雲霧綿長。全縣茶園面積達30萬畝，綠色有機認証茶園面積位居全省第一，產茶歷史逾兩千年，茶產業全鏈條體系完備。通過承辦高規格省級茶業技能大賽，洪雅得以向全省茶行業展示本地高山有機茶的資源優勢，搭建起與省內頂尖制茶、評茶人才對話交流的平台，進一步賦能本土茶企與從業人員，放大“瓦屋春雪”區域公用品牌影響力，助力茶產業與茶旅融合雙向提升。

洪雅縣茶葉產業服務中心副主任段厚磊介紹，自2023年以來，當地已連續舉辦4次斗茶比賽、2次茶業職業技能培訓、1次茶業職業技能競賽，累計參賽選手達500余人，培育高水平職業技能人才51名。下一步洪雅將持續舉辦各類茶行業賽事培訓，擴充茶產業人才儲備。本次省級賽事落地洪雅，既搭建起全省茶人交流競技平台，也為四川挖掘茶業高技能人才、弘揚工匠精神注入動力，助推全省茶產業高質量發展。（趙祖樂 肖蒙 實習生李佳柏 徐家萍）