盛夏七月，大巴山深處的通江縣陳河鎮陳家壩村，晨霧尚未散盡，銀耳種植大棚裡已是一派繁忙。

村民張毅滿載著剛採摘的新鮮銀耳，騎著三輪車來到村內集中收購點。“今年種了200多袋菌種，預計總收入能有2萬元左右。”看著筐中潔白飽滿的銀耳，他滿臉笑意。

同一時刻，千裡之外的浙江德清，“2026中國品牌價值評價信息”發布會現場傳來消息——通江銀耳成功入圍地理標志品牌全國榜單，成為巴中市唯一上榜品牌。

從藏於巴山的山野風物到破壁出圈、鏈接全球的農業產業IP，千年銀耳的蛻變，不是簡單的風物流轉，而是一場文脈傳承、產業迭代、全域共生的時代跨越。

2024年，通江銀耳品牌價值高達96.61億元，綜合產值達35億元。素有“耳中極品、菌中魁首”美譽的通江銀耳，正以融圈建鏈的產業邏輯，演繹著巴中特色農業倍增行動的生動實踐。

千年文脈為根：從深山野茸到非遺IP

“天生霧，霧生露，露生耳。”北緯31度的米倉山南麓，大巴山層巒疊嶂，常年雲霧氤氳，造就了通江銀耳無可復制的生長秘境。

作為中國銀耳發祥地，通江銀耳發軔於盛唐，食用於宋元，入藥於明清，自古便有“菌中之冠”“白色黃金”的美譽。世間銀耳萬千，唯有通江段木銀耳獨樹一幟——堅守十二道古法非遺工序，育種、伐樹、截段、架晒、打孔、接種、發菌、建堂、進堂、管護、採摘、烘干，道道恪守、步步匠心。140余年人工栽培技藝代代相傳，入選四川省非物質文化遺產名錄。

四川省巴中市通江縣未來生物科技有限公司車間裡工人加工銀耳產品。通江縣委宣傳部供圖

2025年，通江段木銀耳栽培系統入選第八批中國重要農業文化遺產項目。“通江銀耳的珍貴，貴在生態、重在傳承、優在品質。”巴中市通江銀耳（食用菌）產業發展中心副主任侯華介紹，通江段木銀耳富含17種氨基酸，芳樟醇香氣濃郁，泡發率高達16倍，其中具有活性功效的烏蘇酸含量是其他銀耳的40倍以上。

歲月沉澱，文脈為魂。曾經藏於深山的山野珍味，如今變身承載巴山文化、非遺技藝的現象級文旅IP。通江銀耳文化體驗館、非遺研學基地、耳林觀光步道應運而生，沉浸式感受種耳、採耳、燉耳的民俗風情，深山一隅的風物就此打破地域邊界。

全鏈升級為翼：一朵銀耳的“七十二變”

破圈之路，始於守正，興於創新。

曾經，通江銀耳只是百姓餐桌上的一碗甜羹，溫潤卻平淡﹔如今，它跳出了初級農產品的窄巷，在科技的催化、產業鏈的延展和品牌的加持下，完成了一場華麗的蛻變。

科技是通江銀耳產業鏈升級的“第一把鑰匙”。通江聯合省農科院、四川農業大學等科研力量，共建銀耳產業技術創新聯盟，聚焦菌種選育、種植技術、產品研發等關鍵環節開展攻關，自主研發的“巴山3號”“工銀1號”等新菌種進入推廣階段，獲全省科技進步獎2項。

大數據、物聯網走進耳場，智能溫控、濕度調節顛覆傳統種植模式。通江未來生物科技有限公司通過智能環境控制系統精准還原大巴山自然氣候，將木屑銀耳生長周期縮短至45天，實現全年可持續生產。

曾經的“靠天吃飯”，依靠科技助力實現產值倍增。銀耳產業鏈的延伸，除了好原料，還得有好產品。在通江未來生物科技有限公司生產車間，銀耳經過清洗、罐裝、高溫蒸煮等工序，變身為銀耳羹、凍干銀耳、銀耳蜂蜜水等產品，7條生產線全力運轉，每天生產8至10萬份。通江銀耳已朝著食品、化妝品、醫藥保健品三大方向闊步前進，成功研發7大系列30余個產品，實現從初級農產品向高端深加工產品的華麗轉身。

產業鏈的延伸帶來了實實在在的效益。2025年，全市175戶規上農產品加工企業實現產值68.18億元，同比增長11.3%，精深加工正成為產業價值躍升的強力引擎。

好的產品，想要賣個好價錢，“品牌”也是提升其核心競爭力的重要因素。通江銀耳先后斬獲中國馳名商標、國家地理標志保護產品、歐盟有機認証等多項“硬核身份証”，構建起“區域公用品牌+企業品牌+產品品牌”的品牌矩陣。

通江還建成全國首個森系銀耳沉浸式夜游小鎮——通江花月夜，年接待游客突破100萬人次。品牌不僅讓銀耳“有名有姓”，更讓它“有價有市”。

從科技育種到精深加工，從品牌塑造到文旅融合，打開了通江銀耳從深山到世界的每一扇門。這朵來自大巴山的銀耳，正循著電商物流網絡，走出四川、走向全國、遠銷海外。

鏈式突圍為徑：從“一朵銀耳”到“全鏈產業集群”

單打獨斗難成氣候，集聚發展才能致遠。巴中正以融圈建鏈的系統思維，推動通江銀耳產業從“全產業鏈協同”向“產業生態圈共生”升級。

四川省巴中市通江銀耳（食用菌）現代農業園區航拍圖。通江縣委宣傳部供圖

通江已培育耳林資源155.3萬畝，建成省四星級現代農業園區1個，發展重點鄉鎮20余個、專業村37個、集中連片示范基地75個，原生態核心種植基地4000余畝。2025年全縣段木銀耳種植規模達120萬袋，干品產量60萬斤，一產產值突破3億元。

同時，通江引育福建祥雲、未來生物、裕德源生態農業、嘉祐農投等10家重點企業進園入鏈，建成標准化木屑銀耳生產及精深加工廠房12萬平方米、產能5000萬袋。依托鏈主企業，通江正推動產業延鏈、補鏈、強鏈，構建上下游協同的產業生態。

通江還圍繞菌種來源、栽培技術、產品工藝等重點方面，制定各級標准6項，建立起國家、地方、團體、企業貫通的通用標准體系。依托全國農產品質量安全追溯平台，建立“種植端一戶一碼、銷售端一袋一碼”精准追溯體系。

聯農帶農為本：讓“產業鏈”變成“錢袋子”

產業發展的落腳點是富民。通江縣創新構建訂單、股份、勞務“三重聯結”機制。

“企業包銷路、托底價，我們隻管精耕細作，市場風浪再大也不慌。”種植戶伏淑媛的話道出了農戶的底氣。通江嘉祐農投公司實行標准化分級收購，保底收購價維持在60至70元每斤，有效規避市場價格波動風險。全縣通過“龍頭企業+專合社+大戶+群眾”模式，帶動190余家新型經營主體、1200余戶大戶種植銀耳，園區內帶動農戶人均增收3000元以上。

為更好實現科技助農降本增效，市縣發改、農業、科技等部門對陳河鎮、涪陽鎮等826戶銀耳種植戶開展成本調查，精准核算銀耳“成本賬”，為銀耳產業種植提出擴大適度規模化種植、強化實用科技攻關等建議，為銀耳散戶種植銀耳節約成本12元/袋。

多元賦能鄉村振興。通江堅持“砍育結合、林耳共生”，形成“林中種耳、耳促林茂”的良性循環，該模式被農業農村部列為循環農業示范案例。一條條產業路串聯耳場與鄉村院落，耳農在家門口就業增收，村庄因銀耳產業煥發新生。

通江銀耳跨越千年的“破圈”之路，正是巴中落實市委五屆十二次全會特色農業倍增行動、推動農業從“賣原料”向“賣產品、賣品牌、賣服務”全面升級的生動注腳。

一朵銀耳，鏈起千年文脈與特色產業，也鏈起深山風物與廣闊市場，更鏈起老區人民增收致富的殷實期盼。“世界銀耳在中國，中國銀耳在通江。”這句流傳已久的話語，正在大巴山的雲霧之間，被書寫成更加厚重的現實。（程聰 胡鵬）