初冬時節，成都龍泉山寒意漸濃，山泉鎮花果村的百余畝桃林卻透著別樣生機。桃樹枝椏間，一簇簇靈芝菇如撐開的小傘破土而出，菌蓋紋理溫潤、香氣濃郁。村民王遠芳戴著手套穿梭菇床間，小心翼翼地採摘、分揀，臉上滿是笑意：“在家門口上班，每月能掙四五千，還能照顧老人孩子，日子越過越有奔頭！”

這片桃林下的“致富菇”，是龍泉驛區深耕食用菌產業、筑牢民生保障的生動縮影。近年來，龍泉驛區以全力推進“菜籃子”工程高質量建設為抓手，通過科技賦能、模式創新、利益聯結，讓小菌菇長成大產業，既豐富了市民餐桌，又拓寬了村民增收路，為鄉村全面振興注入持續動力。

花果村驚艷亮相的靈芝菇。龍泉驛區農業農村局供圖

桃林藏奇招 落葉“養”出冬令鮮

在成都東郊的山泉鎮花果村的桃林裡，這番景象格外新奇：褪去花葉的桃樹枝椏下，一簇簇靈芝菇如撐開的褐色小傘，擠擠挨挨地鋪滿菇床，菌蓋邊緣的波形皺褶像天然花邊，湊近一聞，濃郁的菌香混著泥土芬芳，讓人忍不住想立刻嘗鮮。“別看著像‘仙草’，其實是實打實的‘吃貨福音’，脆嫩得很！”村民王遠芳戴著手套，小心翼翼地捏住菌柄輕輕一旋，一朵肥碩的靈芝菇就落進竹籃，指尖還沾著濕潤的菌香。

這片桃林下的“冬令寶藏”，是果農曾鳴的“腦洞成果”。“桃樹冬天歇著，土地可不能閑！”種了十幾年桃樹的曾鳴，總琢磨著給桃林“加點料”。經過反復試驗，他解鎖了“桃菇共生”的神奇模式：桃樹落葉腐爛后化作靈芝菇的天然有機肥，而靈芝菇生長時釋放的養分，又能讓土壤更肥沃，來年桃子結得更甜。“冬天逛桃林，不看桃花採菌子，這體驗夠新鮮吧？”曾鳴笑著說，每到採收季，不少市民特意驅車而來，在桃林間彎腰採摘，手裡拎著裝滿靈芝菇的籃子，臉上滿是收獲的歡喜。

靈芝菇的吃法更是充滿時令趣味。清炒時不用多加調料，熱油一煸，本身的鮮甜就直竄鼻腔﹔煲湯時丟進砂鍋，咕嘟咕嘟煮上半小時，湯色奶白，喝一口暖到胃裡，連骨頭都透著菌香。“冬天就愛這口鮮！比大棚菜有味道，帶著山林的靈氣。”老顧客李阿姨特意趕來採摘，剛付完錢就給家人發消息：“今晚喝靈芝菇雞湯，等著嘗鮮！”

大棚藏科技 20天“種”出餐桌香

如果說桃林裡的靈芝菇是“生態奇鮮”，同安街道麗陽社區大棚裡的菌菇們，就是“科技培育的時令尖子生”。走進興東鄉村發展集團的食用菌示范基地，暖意混著菌香扑面而來，一排排鋼架菌架上，菌包整齊碼放，姬菇、平菇、滑菇像趕集似的，爭先恐后地冒出菌蓋，白的嫩、灰的鮮，看得人眼花繚亂。

大棚裡菌香四溢的菌菇。龍泉驛區農業農村局供圖

“我們這菌菇是‘喝著精准配比的水、住著恆溫房長大的’！”基地負責人李中鬆指著棚頂的智能噴淋系統介紹，通過實時調控溫度、濕度和二氧化碳濃度，讓菌菇在最舒適的環境裡生長，20天就能採收一茬，鮮嫩度拉滿。說話間，工人們已經採收了滿滿幾筐姬菇，雪白的菌蓋帶著水珠，咬一口脆嫩多汁，鮮味兒在舌尖打轉。

這些“棚裡鮮”剛採摘下來，就被火速裝車送往成都周邊的白家、濛陽等批發市場。“冬天的蔬菜種類不算多，這新鮮菌菇一上市，攤位前就圍滿了人！”批發商張老板笑著說，姬菇炒肉、平菇燉豆腐，都是市民愛吃的家常菜，3-4元一斤的價格親民，每天都能賣出去上千斤，成為冬日“菜籃子”裡的搶手貨。預計整個產季，基地的姬菇、平菇、滑菇總產量有望突破300萬斤，持續為市民餐桌輸送鮮靈滋味。

菌香連民生 煙火氣裡藏幸福

最有煙火氣的，莫過於菌菇從田間到餐桌的流轉故事。王遠芳在基地務工，不僅學會了種菌菇的手藝，還成了“金牌銷售員”：“鄰居們知道我在基地干活，常托我帶幾斤，有時候一天能幫著賣幾十斤，還能賺點提成補貼家用。”她的手機裡存著不少老顧客的微信，訂單消息叮當作響：“遠芳，再給我留5斤靈芝菇，孩子念叨好幾天了”“要得，下午給你送過去，保証新鮮！”

村民葉大哥的“送貨日常”更是有趣。“有些顧客沒時間來採摘，我就騎著電動車送貨上門，車筐裡放著竹籃，蓋著棉布，生怕菌菇受凍。”他笑著說，有次送貨到小區，剛停下車就被鄰居們圍住問價，當場就多賣了10多斤，“這菌菇鮮得很，不用吆喝，香味就是最好的廣告！”

食用菌示范基地。龍泉驛區農業農村局供圖

為了讓更多人嘗到這份時令鮮，基地還推出了採摘體驗活動。周末的桃林裡格外熱鬧，大人孩子彎腰穿梭在菇床間，小心翼翼地採摘靈芝菇，不時發出驚喜的歡呼：“媽媽，我摘到一朵超大的！”“這菌菇摸起來好軟呀！”採摘結束后，大家提著自己的“戰利品”，臉上洋溢著滿足的笑容，10-12元一斤的價格，既能體驗採摘樂趣，又能吃到新鮮菌菇，性價比超高。

如今的龍泉驛，冬風裡飄著菌香，田埂上滿是忙碌的身影。“桃菇共生”的生態智慧，科技賦能的種植模式，讓小小的菌菇成為連接生態保護、產業發展與民生保障的紐帶。村民們在家門口就業，每月能掙4000-6000元，日子過得有滋有味﹔市民們的冬日餐桌，因這份時令鮮變得更加豐富。這抹冬日獨有的“菌”喜，正以最鮮活的姿態，訴說著時令與民生的美好故事，讓“菜籃子”工程更有溫度，讓鄉村振興的道路越走越寬。

人民日報客戶端四川頻道 龍煜

來源：人民日報客戶端四川頻道

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