研發時間表

2023年10月

聯合攻關團隊啟動研發

2025年5月

第一批育種芯片成功下線

發展風向標

到2027年，建設肉牛特色鎮100個，打造母牛擴繁示范村1000個、帶動能繁母牛養殖戶25000戶，新增母牛存欄16萬頭，種源自給率達到80%以上

產業成績單

繁育方面

已建成肉牛種源場2個，發展規模養殖場209家、適度規模養殖場1296個，培育肉牛產業發展重鎮53個，創建省級肉牛標准化養殖場17個

加工方面

已建成區域大型肉牛交易市場2個、年屠宰3萬頭專業化屠宰場1家、年加工8000噸牛肉加工企業1家，並在成渝等中心城市布局巴山肉牛直營店近20家

近日，一則喜訊從巴中市傳出——空山牛本品種選育液相芯片“空山牛 1號”50K成功發布，這是國內首個空山牛專用育種芯片，也是四川省第一個地方牛育種芯片。

2024年，原產自巴中市通江縣的空山牛經國家畜禽遺傳資源委員會鑒定通過，被列入國家畜禽遺傳資源目錄，成為國內第57個地方黃牛資源。

近年來，巴中將巴山肉牛列為全市農業產業六大主攻單品之首，力爭用5年時間坐上四川肉牛產業“頭把交椅”，到2027年，肉牛年飼養量達到60萬頭，綜合產值達到120億元以上。

“此次發布的育種芯片，結束了黃牛育種‘憑經驗、看長相’的模式。”巴中市農林科學研究院副院長李林祥介紹，種業創新，將有力促進巴中肉牛產業高質量發展。

有何作用？

讓育種成本降低約40%

據介紹，育種芯片是生物物種基因檢測的重要工具，可以從中讀取生物樣本DNA數據，能幫助研究人員了解選育目標的大部分基因特性，從而指導重要品種培育。

2023年10月，四川省畜牧科學研究院牛業科學研究所與巴中市農林科學研究院組建聯合團隊，啟動了空山牛育種芯片的研發攻關。

該團隊對550余頭空山牛群體進行全基因組重測序分析，並整合了57個其他牛品種數據進行群體分化研究，捕獲與空山牛獨有表型性狀關聯和品種特征的基因突變位點。李林祥介紹，歷經一年半的時間，篩選出與空山牛生長發育、產肉量和牛肉品質密切相關的功能位點50K，開發出功能較齊全的空山牛基因組選擇液相芯片。

“該育種芯片的成功研發，為科學設計育種方向提供了經濟、高效的分子育種工具。”四川省畜牧科學研究院黨委委員、總畜牧師易軍表示。

記者了解到，該育種芯片可應用於空山牛品種基因鑒定與保護、生產性能早期評估、遺傳圖譜分析、全基因組選擇育種等方面，能精准評估空山牛個體價值。“有了這個育種芯片，今后隻需抽血提取牛的DNA樣本與芯片數據比對，就能確認這頭牛是否符合育種標准，有效縮短育種進程，大幅降低育種成本。”李林祥初步估算，“空山牛1號”50K能將空山牛育種周期縮短10至15年、育種成本降低約40%，為地方牛種質資源利用提供科技支撐。

此前，巴中已出台《巴中市巴山肉牛產業發展規劃（2023—2027年）》，提出通過深入實施“種子”自給等十大工程，率先在西南地區建成肉牛種源基地。

“計劃到2027年，巴中要建設肉牛特色鎮100個，打造母牛擴繁示范村1000個、帶動能繁母牛養殖戶25000戶，新增母牛存欄16萬頭，種源自給率達到80%以上。”李林祥表示，“空山牛1號”50K的發布，有望更快突破“種源限制”等問題。

如何拓展？

“繁育+延鏈”雙重發力

9月10日一早，在通江縣空山牛第三擴繁場，工作人員正在飼舍投喂。該擴繁場於去年10月投用，目前存欄110余頭空山牛。

此時，位於平昌縣的巴中雅拉德榮海福特牛核心育種場裡，千余頭海福特牛也津津有味地吃著飼草。這裡每年可養殖優質海福特母牛5000頭，培育種母牛4000頭，出欄肉牛1000頭，綜合產值達8000萬元。

有了好的種源，繁育是關鍵。記者了解到，目前巴中已建成肉牛種源場2個，發展規模養殖場209家、適度規模養殖場1296個。2024年，全市肉牛存欄38.8萬頭、佔全省農區的13.5%。

堅實的肉牛基數，給了巴山肉牛產業更多的發展空間。

9月12日，在成都市溫江區樂齡購銀發品質消費區，巴山牛肉的攤位前圍滿顧客。每天夜裡，新鮮屠宰的巴山牛肉啟程前往成都集散中心，分割后再由冷鮮車統一配送至各個門店攤位。

目前，巴中已構建起“養殖+屠宰+加工+營銷”的全域全鏈產業體系，建成區域大型肉牛交易市場2個、年屠宰3萬頭專業化屠宰場1家、年加工8000噸牛肉加工企業1家，並在成渝等中心城市布局巴山肉牛直營店近20家。

這條產業鏈的運轉還在不斷優化。在通江縣，川陝渝肉牛交易中心既可供來自雲南、貴州、湖南、浙江等地的養殖戶選購犢牛，還能讓通江本地及周邊縣區的養牛戶集中交易出欄肉牛。為持續提高肉牛產業附加值，中心附近還規劃籌備了年產2萬噸飼草的秸稈收儲中心。

值得一提的是，空山牛雪花牛肉試驗成功培育出國標4級雪花牛肉，FTMR飼料配方研究取得階段性成果，三元雜交牛生長速度較空山牛純種提升45.91%。

“接下來，我們將持續深化與國省肉牛創新團隊、科研院所的戰略合作，加速育種芯片技術本土化、市場化應用，促進肉牛從育種保護、規模養殖到精深加工、品牌營銷的全鏈條升級，推動巴山肉牛高質量發展再上新台階。”巴中市農業農村局相關負責人表示。

□四川日報全媒體記者陳秋吉

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