實現

●從鵝苗孵化、育苗、養殖、屠宰到二次加工全產業鏈發展

●從一隻鵝到一片毛、一份肉、一筐蛋、一滴油的全價值開發

“五一”假期，重慶榮昌憑借特色鹵鵝強勢出圈，成為全國游客的“新寵”。與重慶榮昌“田挨田、土挨土”的四川瀘縣，是典型的“近水樓台”——20個鎮（街）都有農戶養鵝。去年，瀘縣近150萬隻出欄鵝中，一半以上銷往重慶。

如今，榮昌鹵鵝銷量大增，瀘縣鵝能不能抓住風口“先得月”？新的市場機遇給瀘縣鵝產業帶來哪些變化？記者前往瀘縣探訪。

被催貨成了“幸福煩惱”

把握好質量，把控好風險，把得住行情。這是郭玉海和瀘縣其他大部分養鵝專業戶之前的“把”字生意經。但最近，被催貨成了他們的“幸福煩惱”。

“能調車的，抓緊調車，盡快把貨給人家按時送到。”5月8日上午，記者來到位於瀘縣福集鎮的四川滬運生態農業有限公司時，公司負責人郭玉海正站在公司門口打電話。郭玉海養鵝年出欄30萬隻，此前除供給榮昌市場外，還銷往其他地區。最近，因榮昌鹵鵝火爆，郭玉海收到的訂單量比去年同期增長60%。

位於瀘縣天興鎮的四川胖鵝農業有限公司同樣被催單。“昨天還有收購商打電話詢問有沒有可以出欄的大鵝。‘五一’前，我們已賣出2萬多隻鵝。”該公司負責人趙拓說，目前基地存欄鵝有1萬隻，大概30天才能出欄。

瞄准全產業鏈發展

駕車從瀘縣石橋鎮到重慶榮昌，隻需 40分鐘。已有養鵝基礎的石橋鎮，真切感受到榮昌鹵鵝的強大輻射力。

雖然最近出欄了幾批鵝，但石橋鎮銀朝村五仙山養殖場負責人徐輝才仍為自己年初的一個決定懊惱。春節期間，鵝的收購價每斤七八元，徐輝才決定減少養殖規模。“沒想到春節后，榮昌的鹵鵝火了，本地鵝的價格一路走高，現在收購價達到每斤10元，而且不愁銷路。”

訂單催得急，徐輝才心裡更著急，“這些鵝至少要滿75天才能出欄。”

時間有要求，在現有空間增加養殖量行不行？答案是不行。郭玉海說：“過量養殖影響棚內的空氣流通，濕度增加會使鵝感染疾病，養殖風險將成倍增加。”

為擴增產能，經與當地有關部門溝通，趙拓正在改造另外兩個養殖場，改造后可實現每個星期都有鵝出欄。徐輝才計劃擴大養殖規模，爭取能年出欄鵝4萬至5萬隻。

郭玉海有更大目標。5月9日，他與瀘州市納溪區簽訂土地流轉協議，分三期建設新的鵝基地。項目建成后，年出欄鵝可達300余萬隻，“到時候可實現從鵝苗孵化、育苗、養殖、屠宰到二次加工全產業鏈發展。”

長遠之計是全價值開發

“榮昌鹵鵝靠賣鵝肉，其他副產品其實也能賣出好價格。”瀘縣龍城商會黨支部書記兼秘書長鄧忠良介紹，“一噸鵝絨去年能賣80萬元，一片鵝毛都能賣7毛錢。此外，鵝掌、鵝腸、鵝翅膀，都有廣闊的市場空間。”

5月9日，瀘縣龍城商會會長亢志和部分養殖大戶再次到榮昌考察學習。這次，他們又有新收獲。將瀘縣鵝產業鏈做細拉長，實現從一隻鵝到一片毛、一份肉、一筐蛋、一滴油的全價值開發，是亢志等人的長遠之計。

2024年8月，川渝共建鵝產業基地在瀘縣方洞鎮落地。今年4月底，作為貨源地，瀘縣受邀到榮昌探討如何延伸鵝產業鏈的問題。

“一是兩地可建立‘榮昌育種+瀘縣養殖+雙城加工’的分工協作模式，推動養殖標准化、加工集群化。”亢志在發言時建議，“二是隨著鵝毛和鵝絨產量增加，爭取引進鵝絨制品和羽毛加工企業，提高產品附加值。”

“榮昌鹵鵝火了，引流也很重要。”亢志憧憬，希望瀘縣大鵝也能火起來，成為瀘縣城市的一大“IP”。

□四川日報全媒體記者 高啟龍 瀘州觀察 周夢穎

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