4月以來，四川的氣溫逐漸回暖。雖然距離立夏時節尚有近一個月的時間，但是作為夏天“夜宵頂流”的小龍蝦，卻已經逐步上市。

今年小龍蝦市場價格走勢如何？又呈現出哪些新特點？川觀新聞記者為此進行了探訪。

現價每斤20-35元，5月或將跌至個位數

“買不買小龍蝦？”4月8日，走進成都青石橋海鮮批發市場，記者注意到，已有部分商家開始銷售小龍蝦。其中，在售的小龍蝦多產自瀘州、宜賓、邛崍等四川本地，也有不少產自湖北。

“大蝦32元/斤，中蝦23元/斤。”青石橋海鮮批發市場內的一位商家告訴記者，雖然現在小龍蝦還未大量上市，價格相對較高，但是依然有不少消費者買來嘗鮮，總體來說價格和去年同期差不多。“清明過后，小龍蝦已經開始降價了。等到5月初，湖北、安徽、湖南等主產地的小龍蝦大量上市，價格還會降得更低。”

這位商家的推斷也得到了往年數據的支撐。以小龍蝦中蝦為例，成都農產品批發市場的數據顯示，去年4月中旬，市場內中蝦批發價為14—16元/斤，而到5月，中蝦批發價最低價格則降至9元/斤。

新華指數分析師指出，當前小龍蝦市場處於“供應爬坡期”，預計4月中下旬至5月供應量將顯著增長，量增價跌特征明顯。

小龍蝦價格為何越來越親民？業內人士表示，這一市場轉變最直接的原因在於：全國范圍內小龍蝦的養殖面積擴大、產量提升。

《中國小龍蝦產業發展報告（2024）》顯示，2023年，全國小龍蝦養殖面積2950萬畝、產量316.10萬噸，同比分別增長5.36%和9.35%，繼續保持較快增長。

不僅如此，除湖北、湖南、安徽、江蘇、江西等5大傳統小龍蝦主產省之外，近年來，四川、山東、河南等非主產區的小龍蝦養殖發展迅速、產量較為可觀。例如，2023年四川小龍蝦產量約為8.4萬噸，位居全國第6。省水產局相關負責人介紹，2024年四川小龍蝦產量近10萬噸，較2023年增加約19%。

小龍蝦價格一路走低，養殖戶另謀出路

按照往年經驗，受供需關系影響，每年4—6月，小龍蝦價格將一路走低。

對於市場價格的波動，小龍蝦養殖戶感受最為明顯。邛崍市牟禮開元種植專業合作社負責人黃祥向記者透露，預計今年4月底合作社出產的小龍蝦，中蝦價格將降至15—20元/斤、大蝦價格將降至25元/斤左右。較3月初上市初期的中蝦40元/斤、大蝦60元/斤的高位價格，降幅顯著。

“針對這種情況，我們主要的措施就是提升小龍蝦畝產。”黃祥表示，今年合作社將通過強化養殖管理等措施，力爭將畝產提升至400斤，以量補價，應對市場價格波動。

除了在產量提升上找辦法，部分四川小龍蝦養殖戶“巧打錯峰牌”，繞開5-6月的全年最低價期上市，提高小龍蝦“身價”。例如，宜賓、瀘州等川南地區鎖定春節前后市場的空檔期，發展每年11月至次年4月上市的早蝦養殖產業。

宜賓來運農業科技有限公司負責人何橋介紹，公司在宜賓市興文縣的小龍蝦養殖基地內，今年2月的早蝦上市初期，大蝦價格達60元/斤，“炮頭蝦”價格甚至一度超過100元/斤。

與此同時，四川小龍蝦養殖戶也在“小龍蝦+休閑旅游”上找突破。在崇州市，成都盛華源農業科技有限公司負責人胡興洪介紹，公司將稻蝦養殖與休閑農業相結合，打造了小龍蝦垂釣園項目。

“項目開辟了新的創收增長點。”胡興洪介紹，在每年4—6月的小龍蝦大量上市期，垂釣園以48元/竿的價格向游客出租釣竿。“一竿日均可以釣蝦1—3斤。客流高峰期，垂釣園單日出租的垂釣竿數達1000根。”此外，垂釣園還配套自助烹飪區，為游客提供廚具餐具租賃服務。（川觀新聞記者 尹夢奇）

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