3月24日，阿壩州黑水縣色爾古鎮的半山腰上，黑水縣川內（巴）藏三元雜交示范場內，色灣藏香乳豬在圈內和圈外的運動場不停跑動。“我們按照出口標准精心飼養，等待第二批供應香港的藏香乳豬訂單到來。”場長王治興告訴記者。

　　不久前，從成都發往香港市場的1000頭冷凍藏香乳豬，正是來自王治興的養殖場。這是四川藏香乳豬首次出口香港，也是近年來四川首次出口整豬。

　　川西北高原上養殖藏香豬的地方不少，為何黑水縣的色灣藏香豬受到青睞？“色灣藏香豬具有靈活好動、野生習性較為突出、喜拱食天然野生植物和果實、喜放牧等特性。”黑水縣農業農村水利和科技局畜牧工作站高級獸醫師蔡武杰介紹，色灣藏香豬不僅在2017年獲國家地理標志保護產品認証，而且經南京農業大學科學檢測，豬肉中含有丙酸乙酯等24種風味物質。這些適合做烤乳豬的特性，贏得香港客商的青睞。

　　阿壩州相關部門提供的統計數據顯示，2024年色灣藏香豬出欄6.52萬頭。作為黑水縣的六大主導產業之一，色灣藏香豬的存欄量已超阿壩州藏香豬存欄總量的八成，年產值達1.68億元，佔黑水縣第一產業產值的29%。“色灣藏香豬產業已發展50多年，目前已形成生產、屠宰、分割、加工、運輸、銷售一體化產業鏈。”黑水縣相關負責人介紹，還建立了色灣藏香豬標准化技術規范等10個地方標准體系。

　　記者在豬養殖圈舍內看到，這裡不僅有地暖，還挂有保溫燈。王治興說：“藏香乳豬出生20天左右，長到9至11斤就可以出欄了。”

　　“這是色灣藏香豬的一種新‘吃法’，有助於完善色灣藏香豬產業鏈。”黑水縣農業農村水利和科技局畜牧中心主任王維東介紹，面對10萬頭藏香乳豬的出口訂單，黑水縣面臨不小供貨壓力。此前，僅有1座養殖場通過出口備案基地申請，另外3座養殖場有望於近期加入供貨體系。“后期將制定相應的色灣藏香乳豬出口養殖標准，改善家庭農場和養殖合作社的養殖條件，力爭將其納入供貨系統，帶動更多群眾增收。”

　　在通往黑水縣川內（巴）藏三元雜交示范場的路上，一塊寫有“科技特派團助力鄉村振興”的展示牌十分醒目。蔡武杰介紹，由中國農大、省畜科院等組成的國家科技特派團，正在黑水開展種豬選育和聯合育種工作，為黑水建立優秀種豬核心群。

　　近年來，黑水縣招引企業向精深加工領域進軍，已培育黑水康鑫農牧業有限公司等兩家州級龍頭企業。目前，黑水縣已開發商品豬、鮮肉、臘肉、火腿、肉醬、罐頭等系列特色產品，並在上海、重慶、成都等城市建立6家營銷實體店，品牌的市場認可度不斷提高。

　　聚焦打造成為四川藏香豬的高質量生產及出口基地，未來黑水縣計劃投資9700余萬元，用於建設供港澳乳豬生產基地、繁育場，提升精深加工能力等，帶動7個村集體、60個養殖場、1500戶以上村民從事色灣藏香豬產業相關工作。（四川日報全媒體記者 王攀 阿壩觀察 劉文佳）

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