3月22日，德陽市中江縣“挂面村”的油菜花田裡，一輛觀光小火車從棧道上緩緩駛過，旁邊廊橋上的游客紛紛拿出手機拍照。

　　不遠處，一棟棟農房的晾台上，挂面師傅們在5米高的木架下穿梭，一排排挂面垂直懸挂。“挂面多少錢一斤？”“老板，可以現在就煮兩碗挂面嗎？”晾台下，不時有路過的游客詢問。

　　這樣的場景，如今已成為“挂面村”的日常。“挂面村”，是中江縣東北鎮覺慧村的另一個名字。這裡，從宋代開始就有手工制作挂面的傳統。其挂面以潔、白、細、柔、空為主要特點，因面條中間有許多小細孔，所以也叫“空心”挂面。如今，依靠農文旅融合發展，“空心”挂面正吃上“實心”產業飯。

　　“挂面村”曾是一座傳統村落，盡管超過半數的村民從事挂面生產，但因村民居住分散、產業不集中，發展一度受限。為推動中江手工挂面特色產業走出發展新路，2022年，中江縣啟動“中國挂面村”農文旅項目。經過精心打造，2024年10月，中江“挂面村”全新呈現，水上咖啡廳、田園小火車、精品民宿、美食集市等新業態吸引大批游客。中江縣東北鎮黨委副書記謝軍介紹，“改造完成后，依靠文旅帶動，手工挂面產量沒變，但年產值收入預計將實現2至3倍增長。”

　　增長從何而來？答案就在一家家手工作坊中。

　　上午11時，劉老六作坊的一樓面館裡，幾名游客正坐在餐桌旁，等待著當天第一批手工挂面上桌。二樓的晾台上，回家幫父母的劉然快速地收拾已晾干的面條，准備切面。“中江手工挂面要經過5次發酵，工序多達18道。新村開園后，作坊裡的生意太好，父母忙不過來，就叫我回家幫忙。”

　　劉然一邊熟練地操作一邊說道，“現在村裡80多家作坊都採取這種‘前店后廠’模式，樓上制作挂面，樓下賣挂面。以前由於家門口不通公路，作坊制作的手工挂面隻能批發賣，現在賣給游客，不僅單價提高了，煮面還能掙錢﹔以前一年收入五六萬元，今年僅春節期間收入已近10萬元。未來我們准備接待團體游客、研學旅行游客。”

　　不僅旅游旺季賣得好，淡季銷售也有保障。距劉老六作坊不遠，就是中江表妹手工空心挂面有限公司。覺慧村黨支部書記尹華鋼說：“公司在旅游淡季時收購作坊的手工挂面，統一包裝、統一銷售，增加村民收入。”

　　這個曾以賣手工挂面為生的傳統村落，正成為激發中江文旅發展的新引擎。數據顯示，2025年春節期間，中江縣主要景區景點接待游客67.1萬人次，其中“挂面村”接待游客量佔據“半壁江山”。“中江按照‘東西南北中’旅游空間布局，強力推進‘挂面村’等五大核心項目建設。”中江縣文旅局局長李金勇介紹，“挂面村”項目是該規劃中的“先手棋”。未來，中江將逐步構建“一村一湖聯三谷”聯動發展格局。（四川日報全媒體記者 陳麗霏）

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