●同樣的蒜種在德源當地種出來的還是瓣蒜，但是到了雲南就會長成獨頭蒜

●雲南的獨頭蒜自留種后無法再次長成獨頭蒜，德源街道周邊種植的“紅七星”在雲南種出來的獨蒜率能達到80%—90%

當下，正是雲南省大理白族自治州賓川縣4.8萬畝紫皮獨頭蒜上市的時節，這裡的紫皮獨頭蒜暢銷全國。與賓川相隔900多公裡車程的成都市郫都區德源街道，約6000畝德源大蒜也開始抽薹。

同為國家農產品地理標志保護產品，德源大蒜和大理獨頭大蒜卻有著特殊的關系。

超80%獨蒜率，德源大蒜扎根雲南

“這裡種出來的大蒜是雲南紫皮獨頭蒜最主要的種源。”當地種蒜大戶，成都市郫都區德之源大蒜專業合作社理事長陳果說。德源街道和附近溫江區幾個鄉鎮約2萬畝大蒜，為雲南提供紫皮獨頭蒜種源。每年五六月份的收蒜旺季，會有大批雲南客商涌入德源街道和周邊鄉鎮搶購蒜種。

“賣種蒜是當地及周邊村民最主要的收入來源。”德源街道東林村的大蒜種植戶江小林給記者算了一筆賬，“8元1斤的蒜種，1畝地的產值就能超過2萬元，扣除成本后，1畝地能有1萬元的純收入。”

德源大蒜是如何在雲南扎根的？“一瓣蒜能否長成獨頭蒜取決於地理環境。”四川省農業科學院園藝研究所研究員李志解釋，同樣的蒜種在德源當地種出來的還是瓣蒜，但是到了雲南就會長成獨頭蒜。同理，雲南的獨頭蒜自留種后卻無法再次長成獨頭蒜，而德源街道周邊種植的“紅七星”大蒜品種，在雲南種出來的獨蒜率能達到80%—90%，其他品種隻有40%—50%。

李志說：“上世紀90年代，雲南農業專家從全國各地的蒜種中選取了德源大蒜。自此，德源街道以及周邊鄉鎮逐漸發展成雲南紫皮獨頭蒜的重要種源基地。”目前，郫都區大蒜種植面積已達1.5萬畝。

優勢下降，德源大蒜有了“煩惱”

盡管一畝蒜地的產值可以超過2萬元，但陳果感到，近幾年德源大蒜在市場上優勢沒那麼明顯了。

“由於‘紅七星’品種品質高、效益好，部分中間商在售賣時摻雜了其他品種。這幾年，有雲南種植戶反映‘紅七星’的獨蒜率下降了。再加上‘紅七星’經過多年種植，種性也有所退化。”陳果說，獨蒜率一旦下降，原本能比別的蒜種每斤多賣2元的德源大蒜，市場價格就和其他蒜種沒有太大差異。

為了追求產量，德源街道周邊的種植戶還過多使用肥料，加上人工成本的增加，這幾年種蒜的整體效益有所下降。“每年要請人種蒜、收蒜，1畝地1萬元的種植成本，其中農資和人工成本就超過一半。”江小林說。

2020年，四川省農業科學院在郫都區開展“郫都區大蒜綠色高效栽培技術集成與示范項目”。作為項目組成員，李志很快就注意到德源大蒜的“煩惱”。

“針對種植成本增加的問題，我們提出大蒜優化施肥技術，在不降低產量的同時，還能減少20%以上的化肥底肥用量。同時，我們在當地推廣大蒜播種機、掰蒜機等機械。其中，播種機效率是人工播種的15倍，一畝地能節約400元的人工成本。”李志說。現在，項目團隊還從省內外收集和引進優異的大蒜種質資源用於選育高獨蒜率的品種，解決德源大蒜種質種性退化問題。（四川日報全媒體記者 闞瑩瑩）

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