又是一年冬至，一頓香濃暖胃的羊肉湯再次被安排上四川人的餐桌。今年冬季，在豬肉價格“旺季不旺”，牛肉價格持續降低的低迷市場行情中，羊肉湯是否“殺出重圍”，帶火一波消費熱？12月21日，記者進行了探訪。

　　養殖端：羊肉價格相比往年明顯下降

　　12月21日清晨，簡陽市三合鎮利木村，簡陽市沐風養殖專業合作社負責人李勇起了一個大早。當天，他要給周邊羊肉湯店供貨40多隻肉羊。“今年銷售量和往年差不多，但是價格不行。”李勇說，今年活羊每斤15到16元，而往年每斤要賣到20元左右。羊肉的價格也在降，往年平均每斤50元，今年隻有40元左右。

　　不只是簡陽。記者從成都農產品中心批發市場了解到，當前市場羊腿、羊排均價都為每斤26元左右，而去年12月每斤最高賣到32元。

　　羊肉價格為何下降？在李勇看來，這與當前市場中羊肉供應量提升有關。

　　國家統計局數據顯示，2022年四川羊肉產量27.4萬噸，2023年羊肉產量比2022年下降1.4%。

　　農業農村廳畜牧獸醫局相關負責人表示，盡管省內羊肉產量下降，但全國的產量明顯上升。數據顯示，2017年至2023年，全國羊肉產量從471萬噸增長至531萬噸，增幅達12.74%。與此同時，海關數據顯示，2023年，中國羊肉進口總量再創歷史新高，達到43.4萬噸，增長幅度達21.2%。

　　全國市場羊肉供應量增長，導致羊肉價格下降。農業農村部數據顯示，今年11月全國羊肉市場價58.98元/公斤，去年同期則達63.28元/公斤。

　　消費端：線下價格持穩，線上消費親民

　　下降的羊肉價格，是否讓羊肉湯價格親民一些？

　　“跟往年相比價格沒變。”成都市區一家羊肉湯店老板告訴記者，平時羊肉羊雜都是108元一斤，每年冬至前后上漲20元左右。“每年都是這樣定價。”

　　簡陽市三岔湖景區附近一家羊肉湯店老板同樣表示，今年羊肉羊雜還是保持在110元一斤，“冬至也不漲價。”

　　盡管線下的羊肉湯價格並未下降，但今年各種線上消費的羊肉湯價格卻顯得格外親民。

　　成都市武侯區一家商家介紹，今年專門上線了簡陽羊肉湯，“半斤肉半斤雜，再加上4斤的湯，一共88元，上線兩天就賣了110多單。”

　　成都滿彭菜場在抖音開始了羊肉湯專場直播。直播間顯示，4斤湯加上400克羊肉羊雜門店價格68.8元，直播間線上價格59.8元，截至12月21日下午2點已銷售近600單。

　　盒馬鮮生也上線了羊肉湯套餐，兩人份的羊肉湯售價129元，半斤羊肉羊雜售價39.9元。（四川日報全媒體記者 闞瑩瑩）

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