為進一步健全自立自主、獨具特色的川菜評價體系，提升川菜產業化、標准化、市場化、國際化水平，日前，四川發布了首批20家“全球星級川菜餐廳”並授牌。

　　“全球星級川菜餐廳”評選工作是在四川省商務廳指導下，由四川烹飪雜志社與四川省美食家協會共同牽頭，成立全球川菜餐廳評審組委會，下設理事會和評委會，研究制定評價標准，本著“公平、公正、公開”的原則，經社會、專家和機構推薦，組委會評選確定。

　　據了解，這次首發的20家“全球星級川菜餐廳”，涵蓋了省內、省外和海外市場，現川菜之蘊，匯四海之技，融五湖之章，合八方之道，呈“辣、麻、鮮、香”之味。（成都日報錦觀新聞記者 孟浩）

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