手握雕刻刀，在一個小小的蘿卜上耐心細致地雕刻，一刀一劃之間，一朵鮮花就在他的手中綻放。

李旭是成華的一名退役軍人，也是一名果蔬雕刻達人，憑借著扎實的“雕功”，他能將普通的食材雕刻得栩栩如生，也因此榮獲2023年“成都工匠”榮譽稱號。

今天，和華仔一起了解一下，他是如何“妙手生花”？

雕刻的種子從這裡種下

走進李旭家中，首先映入眼帘的便是餐桌上陳列的精巧作品。在他的巧手下，普通的果蔬都變得靈動而富有生機，白蘿卜變成“仙鶴”，南瓜變成“花瓶”，西瓜變成“花朵”……

俯身細看，李旭將白蘿卜的紋理和形狀完美地勾勒成了仙鶴的輪廓，好似即將展翅高飛，南瓜花瓶上還刻畫了一條巨龍，鱗片層次分明，眼睛明亮，仿佛就要從瓶身上飛出。每一件作品不僅線條流暢，而且造型美觀，精湛的技藝令人叫絕。

“雕刻非常考驗人的耐心，在部隊的經歷恰好磨練出了自己吃苦耐勞的品性，經常會為了雕刻一坐就是一天。”李旭告訴華仔，從10多歲接觸雕刻技藝開始，最初需要在白紙上先描摹作品，然后在果蔬上畫出雛形，雕刻完一個作品要花很長的時間。

如今，通過反復練習，苦練雕、修、刮、磨等各種手藝，李旭已經可以直接上手雕刻，一套工具運用得無比熟練，10分鐘就能完成一件簡單的作品，而且運刀流暢自然，韻味十足。

對於食材挑選，李旭也已經形成了一套自己的經驗。“我最常用的食材是白蘿卜、胡蘿卜、心裡美蘿卜等各種蘿卜，還有西瓜、哈密瓜等水果，挑選時要選擇這些果蔬裡實心部分比較長的品種，更易上手。”李旭說。

除了不斷打磨技藝，雕刻也需要用心觀察生活。在創作的瓶頸期，李旭喜歡到戶外四處走走看看，一次他散步來到河邊，看到白鷺展翅高飛、自由翱翔的模樣，心裡萌生了雕刻鳥類的想法。

通過每天來到河邊悉心觀察，大膽構思新的雕刻造型，李旭最終用白蘿卜刻出了細長的仙鶴，用胡蘿卜雕刻仙鶴的頭頂冠，惟妙惟肖的新作品“白鶴”便做成了。李旭也用這一作品參加了中餐烹飪世界錦標賽，最終喜獲銅獎。

熱愛鑄就工匠精神

談到學習雕刻技藝的初衷，李旭說，這其實緣於他小時候一次逛展覽的經歷，一位老師傅精湛雕刻技藝讓兒時的他深受吸引。而他能在雕刻之路上走得長遠，則要感謝部隊的一位戰友。

在部隊時，這位戰友看到李旭對菜品雕刻技藝十分感興趣，便送了他一把雕刻刀。這給了他極大的鼓勵和勇氣，從此便拿起雕刻刀，踏上了學習雕刻的漫漫長途。李旭告訴華仔：“剛開始的時候沒有啥頭緒，我就用筆在白紙上描畫勾勒、構思圖案，一遍又一遍地練習。”

退役回到地方工作后，李旭仍然保持著對雕刻的熱愛，帶著勤奮刻苦的學習勁頭和部隊以練為戰的作風，利用下班時間全身心地投入到練習雕刻技藝中。

國際廚師技能大賽特金獎、中餐烹飪世界錦標賽銅獎、四川省技能大賽“豪吉杯”雕刻銅獎……在李旭家中，收藏了滿滿一櫃子的獎狀、獎牌，那本印有2023年“成都工匠”獲獎人員名錄的書籍也被他珍藏。

李旭的職業成就，也得益於成華區退役軍人事務局的助力。近年來，成華大力實施“戎才百人”工程，培養“成都工匠”、行業領軍人才、就業創業之星、技術能手、就創導師、專家學者等各級各類人才，積極幫助退役軍人盡快實現軍地角色轉換。

“今后我會繼續保持部隊的優良作風，踐行卓越的工匠精神，以刀代槍，不斷提升和豐富作品，努力雕刻出更加美好、精彩的人生篇章！”李旭告訴華仔。（記者/毛藝宏）

來源：成華發布

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