智能設備可以全方位監控南美白對蝦養殖池水質等數據。圖為康定市魚通鎮趕羊村養殖測試點的南美白對蝦幼體。圖片均由受訪者提供

　　廣溫廣鹽性熱帶蝦類，主要分布在美洲太平洋沿岸，中國黃海、渤海一帶也有養殖。

　　這是百度百科中，關於南美白對蝦的介紹。很難想象，在寒冷的高原地區，也能養殖南美白對蝦。

　　近日，在甘孜州康定市魚通鎮趕羊村，一個養殖測試點實現了畝產6000斤南美白對蝦的測試目標。這是甘孜州首次成功養殖出蝦類海鮮。

　　高原地區是畜牧養殖的最佳場所，牛羊肉類來源廣泛，然而海產品缺乏。在設施漁業等成熟技術的保障下，近年來四川川西高原、新疆帕米爾高原，以及西藏等地，成功實現了高原海鮮產品養殖。

　　看種類

　　高原地區可以養殖哪些海產品？

　　“南美白對蝦只是高原海鮮養殖種類中的一類。”省農科院水產研究所黨委書記杜軍說，“高原地區大量養殖海洋魚類多是引進的冷水魚類，如廣泛分布於北半球海洋河流的鱘魚、原產於北美洲太平洋沿岸的鲑鱒魚。”

　　鱘魚種類繁多，有的種類棲息在海洋，有的則生活在河流中。鲑鱒魚則既可以在海水中養殖，也可以在淡水中養殖。但它們都有一個共同點，需要冷水環境。近年來，以鱘魚、鲑鱒魚為主的冷水魚養殖，正成為四川的代表養殖產業之一。

　　數據統計，四川鲑鱒魚類以虹鱒為代表，年產量1000噸左右，全國排名第五位。鱘魚類品種眾多，如海博瑞鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘，年產量6000噸左右，全國排名第二位。

　　今年初，全國農業大摸底摸出來的四川“寶藏農產品”代表——魚子醬，正是養殖鱘魚的主要產品。2022年，全省魚子醬產量達58噸，佔全球魚子醬總產量的12%。其中出口量48.3噸，出口創匯9490萬元，產量、出口量均居全國第二位。

　　能夠在高原養殖的不隻“可海水也可淡水”的鲑鱒魚、鱘魚。在我國西北高原地區，沿海地區常見的斑節蝦、青蟹

　　等海鮮，則在鹽鹼地裡“安了家”。

　　在帕米爾高原東部，一望無際的鹽鹼灘上，新疆首個鹽鹼地智能生態海產養殖基地——紅旗農場水產養殖基地就位於這裡。這裡有6.3萬畝集中連片重度鹽鹼地和大峽谷日流量6000立方米的天然鹽鹼水資源。而鹽鹼水改良成海水有天然優勢。因此，新疆紅旗農場引進了海鮮養殖公司，將鹽鹼水改良成人工海水，並在鹽鹼灘上建設了數百畝魚塘，養殖羅非魚、南美對蝦、斑節蝦、青蟹等海鮮。

　　看技術

　　設施養殖和“人造海水”很關鍵

　　要成功養殖海產品，模擬魚類生活的設施必不可少。康定市魚通鎮趕羊村南美白對蝦養殖測試點，14個白色PVC氣膜池聯排矗立，池內水流潺動，南美白對蝦就生活在氣膜池裡。

　　去年7月，測試點投入第一批蝦苗，採取“海鮮陸養”模式，進行工廠化養殖。

　　南美白對蝦對生長環境要求高，十分敏感，需要加強監測。測試點負責人李曉龍介紹，測試點引進了海水模擬系統、水循環處理系統以及各類監測平台，對水溫、光照度、溶氧量、酸鹼值等參數進行嚴密監測。最終，14池南美白對蝦苗成功養殖成商品活蝦。

　　作為設施養殖的其中一個環節，“人造海水”非常關鍵。在陝西省定邊縣定邊鹽湖，這裡年產80萬斤—100萬斤的南美白對蝦，讓高原群眾在家門口實現“新鮮海蝦自由”。

　　“養蝦必先肥水”。當地養殖公司技術人員通過加入不同微量元素及益生菌反復試驗，最終調配成適合南美白對蝦生活的“人造海水”。

　　這種“海水調配技術”是目前高原海鮮養殖的主流技術。在新疆阿圖什市哈拉峻鄉鹽湖智能生態海鮮水產養殖產業園，技術人員根據鹽湖水的特點，利用先進的水質調控技術、恰當的溫度控制和適宜的環境模擬，採取在水裡添加微量元素和益生菌等方式，調配出適合不同海產品生長的“人造海水”。

　　而冷水魚則對水質有更高要求。雅安市天全縣水資源豐富，多數河流達到國家二類水水質標准，最高水溫在23℃以下，含氧量達8mg/L，非常適合冷水魚養殖。

　　這裡也是四川鱘魚、鲑鱒魚的主要養殖區域。在天全縣水產現代農業園區，200余個圓形流水魚池依河而建。養殖基地利用流動的高山冰雪融水，為這裡主要養殖的鱘魚提供優質的流水。同時，圓形流水魚池配置了智能增氧設備、智能投餌設備、水量管控裝置，保障水質穩定的同時，實現每平方米養殖容量達到50公斤，是普通水面養殖的30倍以上。

　　看前景

　　還要解決哪些技術難題

　　“高原地區海產品缺乏，海鮮養殖具有一定的市場潛力。”杜軍說，“基於市場潛力，不少養殖企業選擇在高原投資。但是設施漁業意味著養殖成本高，未來能否靠技術的發展降低成本，才能實現穩定的盈利。”

　　中國水產流通與加工協會理事樊旭兵認為，在耕地缺乏，“退塘還田”的背景下，利用鹽鹼地和半咸水是開展水產養殖的有效方式。“不過，鹽鹼地水產養殖的潛力有多大？投入成本是否可以接受？產量有多大？目前還沒有專業機構做出全面准確評估。”

　　李曉龍說，經過測算，一畝水域面積養殖南美白對蝦，平原地區設備成本不到300萬元。而高原地區由於氣溫、水溫更低，能耗更大，設備投入要達到353萬元。“畝產6000斤是我們的測試產量，最高產可以達到8000斤至1萬斤，年產量36500斤。高原地區售價更高，均價為60元每斤，比平原地區高出近一半。”李曉龍說，“最快2年6個月收回成本。”

　　而冷水魚這一類，養殖周期較長仍然是一個技術難題。“魚是變溫動物，水溫越低、生長越慢。因此，常規養殖模式下，養殖冷水魚類通常需要花費四五年以上時間才能達到售賣標准，盈利周期較長。”杜軍說。

　　目前，一些養殖公司探索出了調度養殖模式。在冬季低海拔區域溫度較低時育苗，等到夏季溫度較高時再調運到高海拔地區，確保魚在整個生長期間處於最適宜的水溫。

　　此外，杜軍還提醒，各地引進魚類務必做好防逃逸。“高原水生生態系統特殊，養殖外來物種如果逃逸在外，適應當地環境后形成種群，將對本地生態系統造成入侵。”（四川日報全媒體記者 闞瑩瑩）

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