昨日冬至。在成都，冬至吃羊肉是約定俗成的習慣。美團、大眾點評數據顯示，2022年冬至當天，成都地區羊肉湯團購堂食訂單量較前一周增長超7倍，上線相關團購的餐飲商戶數增長超120%。

　　冬季限定羊肉湯，是成都人對白鍋唯一的妥協。三五好友，圍坐爐邊，待鍋裡羊脂一般的湯底燒開，夾出一塊紅色的羊肉，蘸上腐乳、青辣椒、香菜、香蔥混合而成的蘸料，羊肉的肥美、香菜的清香、湯底的鮮氣在嘴中化開來。一口下去，整個人都暖和起來。

　　在成都，最火的羊肉湯一條街當屬小關廟。去小關廟喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，是每一位成都人的冬至“儀式感”。

　　昨日，記者走訪發現，小關廟各家羊肉湯店的羊肉、羊雜價格從每斤118元到每斤138元不等，部分店鋪打包價格有所優惠。記者現場觀察到，幾乎每家羊肉湯店都會送上豌豆尖、白蘿卜、白饃等配菜。

　　肖半仙羊肉湯店盤下了緊鄰的幾家鋪子。還是中午，前來打包的客人和外賣員就開始源源不斷，不到下午1點，就有700多份羊肉湯被顧客打包帶走。店鋪負責人說，為了今年的冬至節，他們專門准備了3000多斤羊肉和羊雜，讓食客吃過癮。

　　拐角的肖神仙羊肉湯店，同樣准備了3000多斤羊肉和羊雜。11點過，店裡的客人就坐滿了，外面的桌子也坐了不少人。生意和炒羊肉的爐火一樣旺，如果食客想打包帶回家吃，需要等待半小時。

　　緊挨的二娃一品鮮羊肉湯店准備了1000多斤羊肉和羊雜，店鋪專門支起一個門面來做外賣打包。中午鋪子裡因為生意太好，羊肉串都來不及烤制了，而吃羊肉湯的高峰期——晚上還遠遠沒有來到。

　　記者了解到，這個冬至，“品嘗冬日‘川’味道，共赴煙火小關廟”冬日湯鍋美食節在小關廟片區隆重舉行，消費者可憑免費領取的體驗券品嘗多種美食。這裡不僅有羊肉湯鍋可“吃”、還有文創集市可“轉”、民謠演出可“看”、漢服游園可“玩”。

　　除了小關廟，昨日各大商超也加入了羊肉湯“搶盤大軍”。在盒馬鮮生天廊店顯眼處，專門准備了羊肉湯專區。除了論斤稱的羊肉、羊雜，還有搭配好的羊肉湯套餐，價格從129元到219元不等。多個菜市場內，也有攤位現場烹制羊肉湯，價格更為親民。（成都商報-紅星新聞記者 顏雪）

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