世界中華火鍋宴大賽現場。人民網記者 朱虹攝

人民網成都11月17日電 （記者朱虹、王洪江）11月16日，2023世界中華火鍋宴大賽在四川廣安舉行。本屆大賽選手由來自北京、重慶、成都等地的近40支隊伍、近100人組成。10名評委由具備世界中餐業聯合會國際評委資格的國際評委擔任。

據悉，大賽將通過火鍋底料、刀工處理、文化創意、營養搭配、器皿搭配、涼菜小吃六方面對選手進行考核。團體獎項設置了中華火鍋宴特金獎（成績排名1-10名）、中華火鍋宴金獎（成績排名11-20名）、中華火鍋名宴（成績排名21-40名）三項。其中，綜合成績排名第一的隊伍將獲得冠軍獎杯。同時，大賽還特設了“家樂最佳潮流風味獎”。

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