7月30日，滎經藏茶“仁真杜吉”重回布達拉宮﹔

　　8月16日，雨城區5家藏茶企業亮相2023年拉薩雪頓節﹔

　　9月21日，茶馬古道與藏茶文化交流大會暨中國藏茶文化研究中心2023年會在雅安順利召開。

　　近期，雅安藏茶“茶事”連連，引得大家紛紛關注，不少“茶人”更是點贊並轉發相關內容。

　　其中有一位特別的“雅安人”，藏茶圈子裡稱他“餅王”。

　　緣起 難忘雅安藏茶香

　　“餅王”，名叫劉振林，北京人，今年62歲。

　　與他初見，是在9月初的一個午后，在雨城區東城街道青江村的王家溝。一見面，他便用北京人特有的“京片子”打招呼。

　　“其實，我很多年前就和四川結下了緣分。我原來在綿陽當兵，后來退伍轉業，又回到了北京。”2003年，劉振林的父母先后去世，這讓孝順的他非常悲痛。為了緩解情緒，他准備出去走一走。

　　這一走，劉振林來到了青海、甘肅等地，准備體驗不一樣的少數民族文化和風俗習慣。

　　也就是這一走，劉振林與雅安藏茶結下了不解之緣。

　　1300多年前，大唐文成公主將茶葉帶入西藏，此后雅安茶葉源源不斷地輸入西藏，並暢銷青海、甘肅等地，成為藏族同胞的生活之需、生命之飲。

　　這樣的習慣，也延續到了今天。

　　第一次喝雅安藏茶，茶湯顏色紅亮，回口甘甜，讓劉振林眼前一亮。詳細打聽，雅安藏茶還能解膩、抗輻射以及抗高原缺氧，這杯茶給劉振林留下了難以磨滅的記憶。

　　他回到北京后，四處尋找雅安藏茶的身影。由於當時的宣傳渠道不多，信息傳播交流遠不及今天迅速，雖然雅安藏茶歷史悠久，但久居雅安深閨。劉振林在北京苦苦尋求而不得。

　　“雅安，不就在四川？就在我當兵的天府之國。”劉振林立即聯系了以前的戰友，處理了北京的家務，隨后輾轉回到了綿陽。在戰友的陪伴下，劉振林來到了雅安。

　　專研 精選原料制藏茶

　　雅安，是茶文化發源地﹔雅安，是川藏茶馬古道的起點。

　　來到雅安，也讓劉振林對茶的認識有了質的變化。

　　從雨城到名山，從雅安茶廠到義興茶廠，劉振林把當時的雅安藏茶廠家逛了個遍，也喝了個遍。大家對這個滿口“京片子”的外地人也很熱情，給他介紹原料選擇、制作流程、制作工藝等。

　　經過長時間的調查和分析，哪家茶廠的藏茶口感濃一些，哪家的回口甜一些，用劉振林的話說，就是“門兒清”。

　　這也讓劉振林的一隻腳邁進了“藏茶圈”。

　　在雅安把地皮踩熱后，他決定擴大自己的眼界，到其他地方走一走，看一看，比一比。

　　綿陽、宜賓、樂山……劉振林在四川茶葉主要產銷地區走了一圈，覺得還沒過癮，又到了湖北、浙江、安徽、福建、雲南……把國內的著名茶葉產區走了一圈。

　　“有了對比，就有發言權，我還是覺得雅安藏茶好！”劉振林坦言，雅安四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，多雨、多雲、多霧，地理氣候生態條件得天獨厚，“‘揚子江心水，蒙山頂上茶’家喻戶曉，自然不是徒有虛名。”

　　“雅安藏茶的生產工藝極為復雜，從採摘、殺青、蒸揉、渥堆發酵、拼配關堆到設架筑包等，要經過30多道工序。”劉振林申請了專利——《一種裝飾藏茶磚的制造方法》。

　　有了眼界，有了技術，劉振林的“心更大了”——為何不自己制作一款藏茶？

　　他的腳印遍布雨城、名山之外的雅安縣區——

　　在蘆山縣寶盛鄉，茶園位於海拔1000米到1800米的高山，特殊的地理位置和高山峽谷氣候條件，造就了馬牛山茶葉顏色翠綠、香氣持久、味道醇厚﹔

　　在寶興縣大溪鄉，帶著“熊貓老家”的殊榮，生長在這片土地上的茶葉有著得天獨厚的優勢，高山有機茶更是上乘的稀有飲品﹔

　　在天全紅椿崗，茶樹置身在青草竹林間，搶陽光雨露，爭氤氳空氣，而這些茶樹屬於市面難得、品質上乘的老川茶﹔

　　在滎經塔子山，滿坡茶畦彎彎繞繞，曲線玲瓏有致，縹緲雲影中鳥語鳴啁。

　　2010年，幾經對比，劉振林最終選擇了6萬斤老川茶作為原料制作藏茶。“老川茶主要生長於高海拔的林茶共生的環境，其優渥的生長環境、健碩的根莖系統和茶樹品種多樣性，使老川茶內含物質更豐富，滋味層次更飽滿，口感香氣更優越。”

　　殺青、揉捻、渥堆發酵……制作中的每一道工序劉振林都嚴格把關，最后在友誼茶廠壓制成磚茶。

　　這也為劉振林成為“餅王”奠定了“物質基礎”。

　　扎根 雅安是第二故鄉

　　康磚、芽細、金尖、火番餅、茯磚、青磚茶……在劉振林的茶室裡，陳列的藏茶品種多樣，就像一個小型博物館，不僅有雅安的藏茶，還有綿陽、宜賓以及省外的。其中一些市面上已經不常見，如湖北趙李橋“川”字牌的青磚茶。每一款藏茶的年份、來歷，他都能娓娓道來。

　　在茶室的一角，整齊地碼放著用竹篾片包裝好的藏茶。“我們現在喝的，就是我2010年做的那一批藏茶，后邊兒放的也是。”藏茶制作成功后，劉振林回了一趟北京。剛到家，他便約朋友喝茶，茶自然是他自己制作的藏茶。紅亮的茶湯，茶入喉后,口中留有陣陣甘甜，大家都覺得好喝。

　　機會總是留給有准備的人。

　　2011年，一次偶然的機會，一位北京的王姓名人的至親喝到了劉振林的藏茶，留下了深刻的印象，如獲至寶的他幾天后就把這款茶推薦給了王姓名人。為了保証質量安全，茶葉經過了權威部門檢測，農殘不超標、重金屬不超標……各項檢測指數都合格。拿到這份來之不易的檢測數據，劉振林的淚花在眼眶裡直打轉，多年來背井離鄉的所有付出都在這一刻得到了回報。

　　有了這份檢測報告，劉振林的藏茶“一炮而紅”，“餅王”也不脛而走。

　　“我在雅安已經20年，在這裡買了房，也建了茶室，已經習慣這邊兒的生活，我覺得自己就是一個雅安人。”已過花甲之年的劉振林，現在沒事就逛茶山，約朋友喝茶。

　　在劉振林的朋友看來，“他已經是‘在商不言商’，而在雅安茶業的發展上。”

　　從2003年到雅安，雅安藏茶的每一次“大事”，劉振林都清楚記得——2004年，舉辦了首屆蒙頂山國際茶文化旅游節﹔2005年，第三屆四川旅游發展大會在雅安舉行，藏在深閨的雅安藏茶迎來了大批客人﹔2008年，雅安藏茶(南路邊茶)傳統制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄﹔2011年，文化部（今文化和旅游部）公布第一批國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地，其中，與茶葉制作技藝有關的項目，全國僅有兩個單位入選，一個就在雅安﹔2016年，《雅安藏茶》行業標准正式實施，為雅安藏茶行業標准化、清潔化、規模化生產奠定了堅實的基礎……

　　“有一年在湖南，我遇到一個雲南的茶商，他一直對自己家鄉的茶夸夸其談，還貶低雅安藏茶。”當時劉振林非常生氣，說了一句，“雅安自然生態好，茶葉生長環境好，藏茶制作工藝好，哪項不如你家鄉的茶？”

　　“三好”一出，雲南茶商也停止了吹噓。

　　“雅安藏茶什麼都好，就是營銷不好。”劉振林坦言，藏茶廠家在原料、銷路、價格上的競爭，導致雅安藏茶的品質、價格下降，品牌影響力始終上不去。“打個比方，如果有外地商人來訂制藏茶，他肯定會貨比三家，有的廠家為了拉到訂單會選擇降價，這種做法很不可取，就是一條死胡同。其實，完全可以由一家廠商出面拿下訂單，其他廠家配合，出材料、制作、運輸……大家分工合作，抱團取暖。不僅利益最大化，品牌也會迅速打響。”

　　北京的馬連道茶城，是北方地區最大的茶葉集散地，茶城門口有一尊“茶聖”陸羽的雕塑。劉振林說：“我一直有個想法，就是在馬連道茶城門口再增加一尊吳理真的雕像。這樣，一個種茶，一個寫茶，全面展現博大精深的中國茶文化，也讓更多的人了解雅安，了解雅安藏茶。”

　　“雅安茶產業沒有知名品牌，品牌價值不夠凸顯，還有一個主要原因——龍頭企業帶動能力不夠，呈現‘小、散、弱’的現象，小茶企居多，組織化程度不高。現在雅安成立雅茶集團，抱團發展，對提升雅茶整體品牌形象、推進雅茶產業提檔升級是一件好事。”說起雅安茶業，說著“京片子”的劉振林完全就是一個雅安人。（雅安日報記者 徐曉虎）

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