近年來，鄉村旅游成為全面推進鄉村振興的重要力量。鄉村旅游的蓬勃發展，吸引了眾多“Z世代”青年投身鄉村民宿，他們將社交媒體的新玩法融入民宿運營中，讓鄉村民宿變得有趣而多元，讓偏遠鄉村變身為“山水間的家”。

高學歷的房東

在美國佛羅裡達大學酒店管理專業讀完碩士研究生后，肖彤短暫地在某知名外企工作了一段時間，然后覺得自己“不想卷了”，於是辭掉工作，想做一點自己喜歡的事情。

肖彤1998年出生，一直對民宿行業情有獨鐘。“我在學校的時候做了一個‘中國民宿發展歷程’的項目，以莫干山民宿群為研究對象寫了論文。之后我便想，我也可以把自己家的四合院改造成民宿。”

肖彤請來專業設計團隊將北京懷柔的老宅進行翻新，打造成了“Z世代的民宿店”，不僅追求舒適的入住體驗，而且將姥爺的木匠手藝元素融進民宿的裝潢。“老木匠”民宿頗受歡迎，很快便成為京郊有名的精品民宿。很快，肖彤又開了第二家連鎖民宿，新民宿在裝潢上更注重“出片”效果和故事感，也更符合“Z世代”消費習慣。今年，肖彤又將私房菜搬進了民宿，希望為客人提供全鏈條服務。

途家首席商務官劉楊介紹，2023年上半年，途家平台新增房東中，“Z世代”房東佔比高達七成，比2019年增加五成。“高學歷”是“Z世代”房東的標簽，其中本科及以上佔比達50%。同時，這些年輕房東更願意親力親為，選擇自己經營的房東佔比達95%以上。

1998年出生的袁沛承家在莫干山佛堂村，2017年，家裡告訴他打算重建房子，“那時民宿很火爆，所以我提出，不如直接蓋成民宿。”袁沛承對中青報·中青網記者說。當時他正在讀大學四年級，為了設計出一套更符合自己審美風格的民宿，他休了一年學，回家跟父母一起建了一套“簡約、輕奢”的民宿。“我覺得莫干山的民宿同質化比較嚴重，我想和周圍民宿區分開，有自己的特色，正好家裡養了一隻柴犬，所以我決定建造一家以柴犬為主題的民宿，名字叫‘柴嶼家’，現在民宿裡已經有三隻柴犬，是一家三口，大部分客人都是奔著他們而來。”

一半是工作，一半是生活

剛入行時，袁沛承是當地最年輕的民宿主。年輕給他帶來了獨特的優勢，“腦子靈活一點，花樣多，會添置一些新的好玩的東西”。除了柴犬外，他還在院子裡搞了一個小型露營地，客人可以在營地的天幕下喝茶聊天。現在，除了管理自己家的民宿，他還開始做民宿運營，在線上同時為14家民宿做網頁建設，進行內容優化和推廣，增加民宿的曝光量。

袁沛承告訴中青報·中青網記者，自己最初投身於民宿行業，不僅是因為受到大環境影響，也是為家鄉發展盡一份力。“我們這裡如果不發展旅游業，可能就很難有什麼改變，而發展旅游就需要有好看的民宿。”投身民宿行業后，他發現這其實是最適合自己的工作，“我理想的工作狀態，就是將生活跟工作融合在一起的。我不想做枯燥乏味的工作，哪怕能給我帶來豐厚的報酬。在民宿工作最適合我，這裡是我的家，是我的生活，接待客人就是我生活的一部分。這就是我理想中的生活。”

現在，他每天都在接待來自五湖四海的朋友，也喜歡上了跟客人聊天，彼此敞開心扉地聊各自的工作和生活。“這讓我不僅增強了社交能力，還增長了見識，豐富了人生閱歷。”袁沛承說。

一邊工作，一邊生活，將工作變成一種生活方式，在工作中享受生活，的確是很多“Z世代”年輕人留在民宿行業的主要原因。

去年5月，1995年出生的余碧瑩離開貴州老家，來到莫干山。她從2018年就在貴州梵淨山的一家民宿做管家，因為聽說莫干山民宿發展比較成熟，學習機會很多，於是決定過來看看。來到莫干山后，她在“一千零一夜”民宿找了份管家的工作。余碧瑩告訴中青報·中青網記者，她很喜歡民宿工作，因為她覺得，“民宿就像是家一樣，讓我很有歸屬感。我在民宿接待客人，就像在自己家裡接待朋友。而且在店裡可以遇見不同的人，不同的靈魂，不同的故事。沒有客人的時候，我就收拾一下東西，‘做做家務’。此外，我在民宿裡工作還可以學到很多技能，比如做咖啡、插花等。”

年輕人才能更好地服務年輕人

“隻有年輕人才能更好地服務年輕人，所以我店裡的管家都是‘Z世代’。”“一個老朋友”民宿主孫小乾說。孫小乾是85后。2019年年底，她從新媒體平台轉行做起了民宿，依托北京環球影城度假村，在附近陸續盤下了10套房子，現在，“一個老朋友”民宿共有3名民宿管家，都是“Z世代”。“大管家”顏漾是當初與孫小乾一起創辦新媒體平台的“高學歷”+“斜杠青年”。

顏漾1995年出生，是香港浸會大學新聞學專業研究生。2019年，她加入了孫小乾的工作室。由於工作室的選址在環球影城度假村旁邊，很多路過的人都會來問這裡是不是民宿，她們發現來環球影城游玩的客人有很大比例有住宿需求。於是，孫小乾干脆轉行，將工作室變成了“一個老朋友”民宿，而顏漾則成了民宿的“大管家”。

顏漾說，她選擇留在民宿工作，很大程度上是因為看中了這份工作的自由性，每天會接觸到不同的人，可以在工作中提高社交技能，不斷完善自己。由於顧客都是年輕人，她也更能理解他們的喜好，在線上與客人聊天時，她能准確捕捉到客人的心理需求，在接待入住時會給他們准備“量身打造”的歡迎禮。

1999年出生的王時奔一個月前剛從大學畢業，畢業后，他立即加入了孫小乾的隊伍。王時奔告訴中青報·中青網記者，他在大學四年級實習階段，在老家找了一份民宿管家的實習工作。雖然隻做了短短兩個月，但他對這份工作產生了濃厚的興趣。現在，他每天的工作內容是登記客人入住信息，接送客人去環球影城，查看退房情況以及處理客人在入住時遇到的各種問題。“當民宿管家基本上滿足了我對工作的期待。民宿的客人來自全國各地，與他們聊天會得到很多不一樣的感受，還能獲得對未來有用的建議。”

“我喜歡有挑戰性的工作。”趙雪飛說。他出生於1997年，在“一個老朋友”做民宿管家之前是一名軍人，去年剛從部隊退役。對於他來說，民宿管家完全是一個陌生和新穎的職業，“作為‘Z世代’的一員，我與客人有很多共鳴，能很快地與他們打成一片，理解他們的需求，所以能更好地為他們服務。”趙雪飛說。

劉楊介紹，當下，民宿管家已經成為最火的新興職業之一。近一年來，民宿管家需求旺盛。在招聘平台上，2023年開工一周收到投遞簡歷人數同比增長最快的行業為酒店、民宿，增長超七成。

“民宿管家”不再只是“服務員”

2022年9月，余碧瑩拿到了莫干山民宿管家培訓中心頒發的銀牌管家証書。“這是一個正規的職業技能培訓，拿到証書是對我職業技能的肯定。”余碧瑩開心地對記者說，“長久以來，民宿管家在大家的觀念裡只是個服務員，這讓我覺得有點難過。”

2022年6月，人力資源和社會保障部向社會公示18個新職業，“民宿管家”便位列其中。這一新職業由浙江省湖州市德清縣申報，也是全國首個以縣級政府名義申報的新職業。2021年1月，德清縣莫干山民宿管家培訓中心正式開課，這是全國第一家有資質、有標准的鄉村民宿管家培訓中心。

莫干山民宿管家培訓中心副主任劉杰對中青報·中青網記者介紹，該中心是由德清縣文旅集團和一家文旅公司合辦的國有企業，成立的初衷是為民宿行業培養更多人才，解決民宿行業缺人的難題。

來到莫干山“一千零一夜”民宿工作后，余碧瑩得知民宿管家培訓中心正在招生，便報了名，成了第十二期學員。她每天早上8點開始上課，下午5點放學，經過6天培訓，拿到了銀牌管家的資格証書。“之前因為沒有進行培訓，工作沒有標准流程，工作起來很吃力。現在我對客房服務、前台接待等流程都有所了解，感覺工作輕鬆了很多，也專業了很多。”她對中青報·中青網記者說，“培訓后提升很大，很有成就感。”

培訓中心的授課教師全部為民宿行業的資深從業者和大學教授，課程設置遵循民宿管家的職業技能等級評定的行業標准，分為三個等級，初級管理者學時6天，中級管理者學時15天，高級管理者學時30天，完成學習並通過考核的學員會由德清縣文旅局根據等級發放銀牌、金牌或白金管家証書。目前參加培訓的學員隻拿到過銀牌管家証書和金牌管家証書，分別對應的是初級管理者和中級管理者。初級管理者需要掌握基本服務技能，包括茶藝、咖啡制作、布置主題客房、為客人做行程安排等。中級管理者則要具備管理技能，比如安排人員排班、管理廚房和餐廳運營等。培訓中心至今已開展了54期，為來自全國各地的3000多名學員提供過管家服務培訓。

“我雖然是一個民宿的老板，但其實也是一名管家，所以我想給自己一個大幅度提升職業技能和管理經驗的機會。”袁沛承對中青報·中青網記者說。在經營民宿之前，袁沛承先在別的民宿做了將近4個月的民宿管家。2018年年底，他開始經營自家的“柴嶼家”。2021年，他得知莫干山民宿管家培訓中心在招收學員，馬上報了名。經過半個月的培訓，袁沛承拿到了金牌民宿管家的証書。

據了解，培訓中心的學員中，18%具有大學本科以上學歷。這些年輕人之所以選擇留在鄉村民宿工作，或是因為喜歡鄉村生活，或是因為喜歡有溫度的工作，或是因為對新鮮的事情感興趣，想要通過嘗試來獲得更多的人生體驗。

心態比技能更加重要

在劉杰看來，對於年輕人來說，做好民宿管家這份工作，心態比技能更重要。“目前來看，在鄉村工作和在城裡工作有很大區別，無論是基礎設施，還是文化生活氛圍，乃至身邊的社群都會有很大差別。”

余碧瑩坦言，“在民宿工作其實很辛苦，收入也不高。工作內容很雜，什麼都要做。旺季時每天工作時間很長，淡季的時候雖然不忙，但也心理上也不能鬆懈，因為店還是要開，要守在店裡，做好准備，迎接隨時可能到來的客人。如果不是因為真正喜歡，很難長久地做下去。”

拿到資格証書對於余碧瑩來說很重要，這意味著民宿管家終於得到了職業認定和社會認可。民宿管家的職業化也讓袁沛承看到了前景和希望，“這對民宿行業是有利的，因為隻有國家認可民宿管家這個職業，基層民宿管家才能更有信心，才能長久地做下去。”

劉杰告訴中青報·中青網記者，現在，社會對鄉村民宿服務業的寬容度和尊重度都在提高，政府也為在鄉村民宿行業從業的年輕人提供了很多政策支持。民宿管家的培訓，讓更多年輕人通過培訓獲得了專業的服務技能，民宿管家的職業化讓這個行業得到了社會的認可，這些都有助於改變民宿產品價格和價值背離的現象。

劉杰認為，民宿的核心競爭力在於服務。通過民宿管家的職業化和民宿管家的培訓，有可能實現讓民宿的價格和價值越來越趨同，從而實現行業發展和人才發展的“雙向奔赴”。

淡季的時候，余碧瑩還會參加當地組織的各種培訓，提升自己，她的理想是開一家屬於自己的“小而精”的溫馨民宿。她說：“民宿行業非常需要年輕人去守護。”

（中青報·中青網記者 夏瑾）

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