市民在錦江區的餐館看川劇品川菜。錦江外宣供圖

在成都市錦江區，龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、盤飧市等百年老字號美食傳承了老成都味道，新派餐飲也是層出不窮，逐步在錦江區構建起了具有“老成都、蜀都味、國際范”的美食消費新場景。

為扎實推進天府旅游名縣創建工作，進一步提升天府旅游美食吸引力，錦江區依托餐飲企業聚集、美食文化悠久的區位優勢，通過構建多元消費體系、優化消費體驗、創新資本融合方式，推動川派餐飲高質量發展，2021年被認定為四川省首批川派餐飲創新發展先行區。

近來年，成都市錦江區鼓勵市場主體圍繞旅游休閑街區和主要景區景點，全力打造以春熙路、成都IFS、遠洋太古裡為代表的高端餐飲和國際美食聚集地。以餐飲與市井文化融合發展為代表的東門市井、以社區美食聚集區為代表的中糧·鴻雲悅街、以田園美食為代表的三聖花鄉網紅餐飲聚集片區等漸次呈現，已經構建起了多類型、多層次、多元化的“川派餐飲”消費品牌地標。

目前，成都市錦江區是四川省餐飲店聚集度最高的區域之一，位列“中國特色美食百佳縣市”第2位、“中國特色小吃百佳縣市”全國第9位。區域內現有4000余家餐飲企業，其中限額以上餐飲企業74家，年營業額超億元的企業6家，2021年全區實現餐飲收入220余億元，同比增幅41.2%。米其林星級餐廳、黑珍珠餐廳佔成都全市比重超50%，“中華老字號”“四川老字號”佔四川全省38%。

錦江區還成立了以錦江時尚美食協會牽頭、總規模為5000萬元的餐飲產業基金，聚焦代表性餐飲企業、相關食材供應鏈、工業化食品等細分領域高成長性項目，通過新餐飲項目雙創大賽、年度美食節峰會投資分論壇、基金管理團隊市場化發掘等方式，孵化了全年產值超6億元的本土知名新餐飲品牌。

另一方面，錦江區結合華興街、镋鈀街等美食特色區打造，促進盤饗市等20余家重點餐飲企業提檔升級，招引落地美食首店品牌3個，組織開展“尋味成都”第二屆星廚大賽、“愛成都·迎大運”旅游美食評選等10余場美食節會活動，升級消費體驗。同時，以“互聯網+”新零售模式需求為導向，引導487家規上川派餐飲企業加盟“交子券”流通，通過延長消費鏈路，增強消費“粘性”，讓市民在多種業態均能享受一致的消費折扣體驗。

為進一步守護群眾“舌尖上的安全”，打造更放心更安全的文旅消費環境，近年來，錦江區文體旅局和錦江區市場監管局聯合執法，對全區各景區和商圈的網紅餐飲、土特產等門店，進行常態化的檢查糾偏。同時，成都市錦江區市監局持續開展后廚管理、明碼標價和足斤足兩等不同領域專項檢查，給廣大游客提供放心的旅游餐飲環境。2021年全年，共檢查各類餐飲門店1500余次，處理違規操作300余起，罰沒金額2萬余元，有效維護了“吃在錦江”的品牌聲譽。

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