深秋，雨滴落在魔芋叶片上，沁出一层露珠。

川南莽莽林海间，四川沐川县把魔芋作为林下经济的核心抓手。这颗林下不起眼的“土疙瘩”，长成了远销60多个国家和地区的“中国新特产”。

一枚魔芋能变出多少花样？答案是上百种。

从土地里挖出的魔芋。沐川县林草局供图

在四川森态源生物科技有限公司（以下简称“森态源公司”）的智能化车间，魔芋化身为面、米、丝结、果冻、保健品等产品。这家全国魔芋行业首家国家级农业产业化重点龙头企业，拥有专利及商标60余项，年产魔芋产品1.4万吨，消纳鲜魔芋10万余吨，“森态”品牌入选中国农产品百强品牌。今年上半年，魔芋精粉、即食魔芋、膳食纤维等总产量达5400余吨，良品率保持高位。

“我们研制了100多种魔芋产品，每年能加工鲜魔芋10万吨以上。”在森态源公司的产品展示中心，外销产品琳琅满目。“我们‘享田原’品牌的产品深受国外消费者喜爱。”公司行政部经理罗俊廷说，借助专业化的贸易公司，企业的出口额已连续多年突破2000万美元，位列行业前茅。

四川森态源生物科技有限公司出口产品。人民网 袁曼倪摄

随着消费者对健康、低脂、饱腹感强的食物需求逐年增加，企业聚焦健康代餐、功能性食品、高端原料加工等领域攻关，破解产品单一、附加值低等痛点。研发投入同比增长25%，多款低脂、高纤新型魔芋产品试产成功，多项工艺优化，产品矩阵更加丰富，为抢占健康食品市场夯实技术基础。

如今，依托线上电商、线下经销、大宗订单及外贸出口多元渠道，企业精准对接市场。今年上半年销售额超8000万元，同比增长15.3%，新增多家优质合作经销商，出口订单持续增加，品牌影响力不断扩大。魔芋正成为国外消费者偏爱的“中国新特产”。

“今年上半年，我们紧盯市场趋势，一手抓生产提质，一手抓市场开拓，产销数据实现稳步增长。同时我们把科技创新摆在突出的位置，持续更新产品，优化工艺，推出更贴合消费者需求的健康产品。”罗俊廷说，公司还会加快新产品的市场化推广，持续延伸魔芋产业链，提升产品附加值。

在四川特色农产品“出川出海”五年攻坚行动中，沐川魔芋始终扮演着先锋角色。过去，森态源公司的魔芋产品虽远销64个国家和地区，但过度依赖海外市场。单一市场的风险促使企业转向“内外兼修”。今年，借力东西部协作、“川品出川”等平台，该公司签订国内合作订单5000万元，国内外市场全面开花。

眼下，伴随大健康产业升温，森态源公司又投资2000万元，占地3000平方米的“药食同源”魔芋食品生产线已全面投产，预计年新增收入约3000万元。“全球魔芋看中国，健康魔芋看沐川”的步伐，正越迈越稳、越走越宽。

栽种在林下的魔芋。沐川县林草局供图

“5年来，沐川魔芋产业实现蝶变升级，种植面积从3000亩跃升至3.5万亩，借力东西部协作建成魔芋科技示范园，产品远销海外，综合产值20亿元，连续多年出口创汇超2000万美元，‘小魔芋撬动大产业’获评全国山区特色产业典型案例。”沐川县林业局副局长赵伟栋说，成绩背后可喜的是，森态源等龙头企业通过土地流转、保底分红、订单回购等方式，辐射8个乡镇，联动50家新型经营主体和39个村集体经济组织。从一亩三分地的“土疙瘩”到联通世界的硬核产业——沐川这盘魔芋“棋局”，正在青山绿水间写下产业兴、百姓富、县域强的时代答卷。