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大师的食单:舌尖之上,另有大千

人民日报记者 游仪
2026年06月29日09:26 |
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张大千曾说:"以艺事而论,我善烹调,更在画艺之上。"

泼墨山水之外,张大千把半生游历吃进肚里,又一笔一划写进食单——六一丝、干烧鱼、相邀汤……川味的烈、淮扬的雅、粤菜的鲜,融作独树一帜的"大千风味"。

食材如颜料,火候似笔触,摆盘即构图。他亲书菜单赠客,张学良装裱成卷,大千补画白菜萝卜其上,一纸食单竟成诗书画三绝。

那是比画卷更贴近烟火的大千世界——舌尖之上品滋味,滋味之畔见丹青。

来源:人民日报客户端

(责编:罗昱、高红霞)

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