进入三月，成都人的美食菜单上吹起了阵阵“春日风味”。

　　今年春天，一款融合了油菜花清香的酸奶在天府农博园等赏花点走红，上市即售罄。与此同时，一家意式冰淇淋小店里卖了五年的豌豆尖冰淇淋也“正在营业”。从“赏”到“吃”，成都正将盎然春意融入舌尖。

　　“油菜花是我们四川人的梦中情花。春节后赏油菜花可以让大家身心愉悦。”成都市农科院农产品加工研究所加工室副主任、高级工程师狄飞达表示，“在此过程中，我们考虑在赏花的同时，可不可以吃或者把花带走。从这个角度，我们想到和老少皆宜的酸奶融合，让大家在观赏油菜花的同时，还能品尝油菜花的芬芳。”

　　狄飞达介绍，此次酸奶中使用的油菜花品种是“长花100”，该品种具有开花早、花期长的特点。“这是一种春前花，在过年前就已经开始盛放了，这也让大家在春节前后就能品尝到油菜花酸奶了。”

　　目前，第一批油菜花酸奶上架天府农博园等多个油菜花观赏点后，已销售一空，正在争取下一批次的订单赶制。

　　2026年，是成都意式冰淇淋小店Junk gelato售卖豌豆尖冰淇淋的第五年。该店老板老盛来自北京，这是他常住成都后在成都开设的第二家冰淇淋店。“我们的冰淇淋口味一直在变，这个季节是豌豆尖口味，最近还出了菠萝口味，下个月可能有李子口味，以前还卖过老鹰茶口味。”

　　“以前我在海南住过一阵子，朋友里有很多成都人，大家一起吃饭涮火锅的时候，如果他们端着豌豆尖出来，所有人都会欢呼！我当时就很好奇，豌豆尖为何能代表成都？”老盛的冰淇淋从一开始和椰子搭配到现在的纯豌豆尖，“味道更纯正，颜色更漂亮，算是很成熟的产品了”。老盛透露，未来还打算加入更多的四川食材到冰淇淋里。

　　“现在春暖花开，这些食材丰富了市民日常生活的趣味性和参与感。”市农林科学院科技处处长付绍红表示，“成都平原物产丰富，春暖花开的时候各种作物生机勃勃，食物与场景结合，可触发更多市民去踏青、游玩的消费意愿。”在付绍红看来，食品创新融入油菜花、豌豆尖等，使其变成更多商品，对农业产业的增值以及农旅融合也有促进作用。“市民以前光看景，拍了照片就回家了。现在这些产品的出现，可以把加工端、消费端和文旅端的内容都结合在场景里，更有利于乡村振兴的发展。”（成都商报-红星新闻记者 颜雪）