“吃什么”是幸福，“吃得安全”是底线。

　　今年7月，“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动在全市全面铺开，引导餐馆等六大类食品生产经营者高标准建设166个“放心吃”消费场景，让市民游客消费得安安心心、明明白白。

　　截至8月中旬，成都共检查食品生产经营者1.6万余家，全市餐饮服务举报量同比下降8.8%。

　　把消费场景变成“放心”场景

　　如何吃得放心？成都的答案是把消费场景，都变成“放心”场景。

　　蒲江县宜和禧悦餐厅是“在餐厅，放心吃”场景之一。在这里，后厨直播成为“顶流”，六个高清摄像头直播，只需扫码就能看到食材清洗等实时画面。

　　摄像头另一端连着市场监管局的智慧监管平台，目前已根据视频累计处理预警信息12条，且全部得到整改。“透明”，成了这家餐厅新的招牌。

　　在宽窄巷子，通过AI大数据分析、行为识别，可以自动抓拍“透明餐厅”厨房内未戴口罩、吸烟等违法违规场景；在景区设立的投诉点，市场监管所、派出所、司法所三所联动，接到投诉后30分钟内即可到达现场处置。

　　与此同时，成华区推出《无堂食外卖餐饮单位食品安全评分细则》，设立20项指标，对照餐饮企业情况逐一量化打分。跳蹬河市场监管所副所长张馨告诉记者，总分低于90分会被平台强制置休1-3天，整改之后才能恢复。位于龙湖滨江天街负一楼的醣糖关东煮店经过“置休”警示，店经理高婷说，“停单一天损失很大，这也倒逼着商家彻底整改。”张馨说，这样的铁腕行动不仅是对消费者的保护，也是对商家的促进。

　　技术支撑守牢“舌尖上的安全”

　　放心的背后，也离不开实验室里，无数台检验仪器的强力支撑。

　　成都市食品检验研究院作为全市食品监管的核心技术支撑机构，承担着国家、省、市三级监督抽检，以及社会送检工作。今年以来，他们已完成监督抽检3.95万批次，委托检验1.45万批次，牢牢守住食品安全底线。

　　一组硬核数据也勾勒出“在成都，放心吃”专项行动的力度。

　　截至8月中旬，成都共检查1.6万余家食品生产经营者；监测发现1659条网络违法线索；组建联合督查组，对全市23个区（市）县进行全覆盖督查，涉及点位281个，发现风险隐患573个，均已通报整改；此外，查处违法案件262件，拟罚没款207万余元；对恶劣行为“零容忍”，向公安机关移送涉嫌生产经营有毒有害食品、用废弃油脂加工食品等犯罪案件11件。

　　截至目前，全市餐饮服务举报量同比下降8.8%。

　　成都商报-红星新闻记者 章玲 实习生 唐敏 摄影记者 张佳琪

　　同步播报

　　成都市场监管上线民生新功能

　　“AI+法律”10秒帮你鉴别“霸王条款”

　　近日，“成都市场监管”官方公众号上线“信约智行”新功能，随手拍一拍，轻轻一扫，就能给合同条款进行“智能体检”，10秒揪出那些不公平的“小九九”。

　　消费者可打开“成都市场监督”公众号，在“微互动”子菜单中选择“消费合同体检站”，点击“上传消费合同”，系统就会自动进行智能分析，10秒内定位潜在霸王条款，并为消费者提供风险点分析、条款解读及维权建议。

　　“该小程序用到了OCR+NLP深度融合，精准提取文本，结合自然语言处理理解条款语义，识别隐性陷阱。同时，它也整合了市场监管部门公开案例库，并通过用户反馈迭代算法，提升识别的准确性。”成都市市场监管局相关负责人介绍，该小程序在识别霸王条款的基础上，还关联《消费者权益保护法实施条例》核心条款，明确违规性质，提供协商话术、证据保留方式、投诉渠道指引，是消费者合理主张权益的好帮手。

　　目前，该小程序可覆盖购物、餐饮、健身、美容美发等消费场景。

成都商报-红星新闻记者 李彦琴

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