“掰下来直接吃！”在成都市新都区石板滩街道集体村的玉米地里，云南农业大学教授安曈昕掰下一根玉米递给游客。“直接可以生吃，爆浆感好强，而且甜度比甘蔗甜，还混合牛奶清香。”市民王先生赞不绝口，一口气买了20根。

　　6月13日，在新都区鲜食玉米新品种推广会上，四川省首批可直接生食的“牛奶玉米”在石板滩街道集体村成功试种并亮相。该地也是成都市唯一“牛奶玉米”试种区。

　　站在连片的玉米地里望去，植株仅齐人的胸口高。集体村党支部书记钟芙蓉细数种植优势：“它既耐旱还抗风，好种得很。”去年11月，村里从云南农大、四川省农科院引进了16个玉米新品种，试种面积达80余亩。其中“牛奶玉米”的试种，使该村成为全省首批、成都唯一的试种基地。

　　生食甜玉米在国外已有数十年的历史。“我们通过11年攻关，终于培育出适应性更强的国产品种。”安曈昕教授介绍，这种玉米颠覆了传统认知，株高仅1.3~1.4米，叶片稀疏，生长期只需70~80天，而普通玉米通常需要120天。

　　安曈昕教授带领农业团队耗时11年研发的“晶白甜”系列，最惊人的是它的糖度——糖度达16~17度，经技术优化可达20度以上，超越甘蔗。“它含的是植物多糖，糖尿病患者也能适量食用。”安教授还现场展示检测的糖度并解释，这种多糖结构不影响血糖变化。

　　“普通玉米论斤卖，我们按根算。”钟芙蓉给记者算了一笔经济账，“标准果穗重400克，10块钱是起价。”

包瑞雪 成都商报-红星新闻记者 董馨

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