近日，“农科院零食”乱象受到媒体与公众的关注。原本凭借“高学历”出圈的零食，却在营养食品质量检验时“亮红灯”，而相关的农业高校也回应“并非学校产品”。其实，还有许多以“健康”“低卡”为卖点的零食都是如此，不仅没有想象中健康，也是隐藏的“热量炸弹”，一起来听听营养师怎么说吧。

　　被曝“学历造假”

　　近来，由各大农科院研发、出品的零食走红网络。在电商平台上，一些农科院出品的燕麦、巧克力、鲜花饼，销量均上万。

　　然而，有一些网红零食却“碰瓷”农科院，营养含量不达标的同时，还“学历造假”。据央视网报道，近日，上海市消费者权益保护委员会请上海市营养食品质量监督检验站，对标有“东北农业大学”的“九0农大蔬菜卷”的营养成分进行了检测。结果发现，这款“九0农大蔬菜卷”蛋白质实测含量为每百克7.49克，低于包装标示的每百克10.0克；脂肪实测含量为每百克21.8克，高于包装标示的每百克15.8克。说明这款产品不仅远没有达到它宣称的营养含量，其脂肪含量又远高于标示值。

　　为证实该零食是否为东北农业大学生产，上海市消费者权益保护委员会给校方发出了查询函。校方明确表示：“东北农业大学作为一家高等学校，不开展对外生产经营工作，蔬菜卷不是学校生产的产品，商品宣传不属实。”同时，学校与商品包装上所标的委托制造商和受委托制造商没有开展过任何合作。

　　原来是“热量炸弹”

　　四川大学华西医院临床营养科营养师王意表示，有些所谓的健康零食不仅是伪健康，还是隐藏的“热量炸弹”。

　　首当其冲的便是果蔬脆片。“油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失，而在制作过程中还会加入大量的糖、盐等调味品，导致能量及含盐量大大增加。”此外，果蔬脆片的能量也很高。“我们随便看一个产品的营养成分，每100g就含2085KJ的能量，半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了。而且脂肪含量每100g是23.8g，比炸薯条和炸鸡米花的脂肪含量都高。”王意说道。

　　另外，非油炸薯片也没有想象中健康。非油炸薯片的加工工艺是以表面喷油+热风烘干使其变干、变脆，不用油炸但是仍要用油，即使脂肪含量相较有所减少，但土豆能量本来就不低，再加上有油，仍是高脂肪、高能量食物。（成都日报锦观新闻记者 朱馨月）

分享让更多人看到