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成都无人甜品店 三年无人逃单

2022年06月10日09:18 | 来源:成都日报
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原标题:成都无人甜品店 三年无人逃单

  不少年轻人专程来打卡甜品店

  没有店员,来买甜品的人们绝大多数都是手机扫码付款

  在老成都味浓厚,美食荟萃的抚琴小区,有一家毫不起眼的甜品店,装修平平无奇,一块蓝色的店招上,简单印着店名。这是一家有些特别的甜品店,店里没有老板、没有店员,顾客买了甜品,扫码付款离开即可,如果不买单便离开,也不会有人阻拦。

  让老板曾先生特别自豪的是,这家店开了3年,“没有丢过东西。”他认为这是人与人之间的一种信任,“这种感觉真是很舒服的。”

  曾先生是一名广东人,他为何不远千里到成都来开店?还是一家无人看守的店?这家店带给了他些什么?答案令人好奇。

  没有人守着的甜品店

  乘坐地铁5号线从抚琴站下来,按导航规划的路线,步行10多分钟,记者找到了这家无人甜品店,在满是烟火气的街巷,这样的店,实在不起眼。

  店门口贴着今日供应的品种:糖水、双皮奶……进入店内,面积并不大,仅有十几平方米。几个大冰柜里放着包装好的甜品,柜门上张贴着提醒,如“绿豆沙两小时内喝完”“双皮奶外形容易变形,打包时请平放。”等。

  6月的午后,天气炎热,来店里买甜品的年轻人不少,拉开柜门,拿出甜品,熟练地扫墙上的二维码付款后,立即来上一口,消融这难耐的夏日。

  店里没有老板、没有店员,来买甜品的人们也没觉得有什么不妥,有什么奇怪,绝大多数都是手机扫码付款,也有人把现金放进店里的钱箱里。

  “开了几年了,附近的都晓得这家店,也有很多年轻人专门过来,感觉生意还不错。”旁边面馆的老板说。记者搜索发现,在各类社交媒体上,这家甜品店有一定名气,不少年轻人专程来打卡。

  没有提示音的手机收款

  曾先生是这家店的老板,从他口中得知,甜品店最开始并不是无人模式,而是有人的,这个人就是他。

  店里只有他一个人,既要煮糖水,又要招待客人。煮糖水中间又不能停,一不注意还会煮糊或者溢出,有时整锅就报废了。

  于是他对客人说,要不然你们打包结账,客人们同意了,然后一个、两个、三个……后来就形成了这种习惯,曾先生也省了人工成本,他又把价格往下调了一元钱,这样就形成了一种双赢。

  再后来,他干脆就不守店了,只在甜品卖完需要补货时才出现,将店变成了彻底的“无人”模式,一段时间下来他发现,这种模式是可行的,根据每天店里卖出的甜品数量和收入来算,3年来并没有人逃单。

  直到现在,他的手机也没有开启手机收款的提示音,出于店内安全的考虑,去年10月才安装了监控。在这之前,既没有监控也没有提示音。

  曾先生的这份信任,也换回了客人的信任。有人给他微信留言;“回家才发现少给了两杯的钱。”他回复说,“没事,下次过来补上就行了。”客人说,“不行,我加你微信,马上就转给你。”10块钱很快就转了过来。

  这样的事还有很多,客人少给了,补给老板;客人多给了,老板退给他们。“感觉很开心,很喜欢这种双方信任的感觉。”曾先生说。

  没有想到的成都生活

  作为老广的曾先生,为何会到成都来开家甜品店呢?

  他本来是一位电子工程师。2005年,去九寨沟旅游的时候,来过成都,感受过这里的生活,当时他便有了这样的想法,“哪一天要是有机会,要在这里待相当长的一段时间。”

  2018年8月,他坐火车来到了成都。在这个陌生的城市生活了几个月后,他发现成都人太会生活了,这里有美食、美景、美女,为了吃美食,人们可以排队一个小时、两个小时,这都是他以前没有想到的,因此萌生了做餐饮的想法。经过准备,2019年5月,甜品店开业了。

  曾先生之前是搞技术的,对标准特别在意,在甜品上也是,比如西米露,保质期是3天,只要过了3天,就算在口感和外观上都没有变化,都必须扔掉。

  家住附近的乔先生是这里的老顾客,他觉得自己和甜品店之间的信任感已经形成,他信任这里的品质,在店里自由挑选喜欢的甜品;反过来,老板也信任他,不会不给钱,不会逃单,这种信任感,带给双方的都是一种愉悦感。“这就是诚信的试金石,说明人的素质越来越高了。”“这是体现人品和诚信的最好见证。”多位网友这样评论这家无人甜品店。

  目前,曾先生已经在成都定居,他说,要把这间无人甜品店长久地开下去。(成都日报锦观新闻记者 何良 文/图)

(责编:章华维、高红霞)

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