近日，巴中市南江县东榆工业园内，30多种南江黄羊休闲产品和玩偶被装载上车，运往巴中市南江黄羊直营店、巴食巴适特色农产品店。

在与工业园相隔不远的现代化南江黄羊屠宰场建设现场，工人们正在加紧装修，迎接即将回来的新设备。

在南江县农旅集团办公室，董事长岳明正在和北京神州信息公司进行电视电话会议，研究如何将芯片植入每一只黄羊身体，实现信息化管理。

要把南江黄羊做成“领军羊”，成为秦巴山区高效特色农业新样板，路径怎么走，巴中有自己的考量。

强龙头 “领军羊”竞速新赛道

南江黄羊经过多年发展，已经初步形成“种-繁-养-销-加”产业链，之所以没有实现规模效益，归根到底还是势单力薄的“小农户”没资金、没技术、没市场，还要面对各种风险。这些年，散户养殖困难多：疫病风险大，一次疫病冲击，整圈羊就遭殃；环保有压力，达标排放要求提高后，散户粪污处理跟不上；没有市场定价权，黄羊常常当成普通羊卖。解决“小农户”的问题，其背后的解题思路，关键在于壮大龙头企业，以龙头企业联结“小农户”，共奔致富路。

做强龙头企业，必须让现有龙头企业加快转型升级，在打造现代农业产业的新赛道上奋力前行。

拿北牧集团来说，作为南江县国有企业，现主要经营种羊生产与销售，历经20余年仍难以壮大的主要原因是未建立现代企业管理制度，收入渠道单一，长期以种羊销售为主营业收入。为解决这些问题，南江县一方面推进国有企业改制，建立现代企业管理制度；另一方面，鼓励企业依靠自身做大做强，打开优质资本、高端管理和销售人才进入通道，加大开放合作力度，实现优势互补，切实增强企业实力。

做强龙头企业，必须加大外引企业力度。今年，南江县坚持招商引资育龙头，全县选派4名县级领导和8名招商骨干，成立“成渝西、粤港澳、长三角、京津冀”4个重点区域驻点招商工作队，落实专门工作经费，完成南江黄羊全产业链招商专案编制工作，全力招引业主到南江投资兴业。目前，已招引1家牧草种植公司，预计年内将实现牧草生产1000吨以上；正在与1家全产业链项目企业开展投资洽谈。

优供给 纵向拓展新产业

南江县五郎黄羊养殖专业合作社理事长汪其德没料到，随着加工能力的不断拓展，一只羊可以分解出羊肉、羊排、羊筋、羊蹄、羊血等上百个食材类别，可以制作成羊肉干、羊肉酱、羊肉香肠、手撕羊肉等30多类休闲食品。

“带皮羊肉居然这么受欢迎，一只羊产1.5公斤皮，能贡献上百元利润。”汪其德说，从季节性卖活羊到卖四季可食的羊产品，附加值的提升为南江黄羊收购价提升带来空间，“按照现在的收购价，一户一年养100只羊，可赚10万元利润。”

“农业不加工，等于一场空；农业不成链，到头没钱赚！”汪其德介绍，在精深加工方面，该公司正在高标准建设现代化南江黄羊屠宰场，目前主体已基本完工，正在开展设备安装和调试，预计6月底全面建成投产。同时，严格按照出口欧盟标准，加快制定屠宰、分割、冷鲜等产品生产标准3个以上，突破精深加工、冷链物流等关键技术5个以上。

实施优势大品种计划，对南江黄羊来说，不仅要实施精深加工项目，还要从加工向两端延伸，将种羊繁育、标准化养殖、饲料生产、兽药防疫、黄羊屠宰、肉制品加工和冷链物流、加盟直销全部纳入经营范围，力争形成从源头到终端、从田园到餐桌的全链条产业体系。

比如，南江县正在探索与成都大学等高校合作，开展南江黄羊精深加工与冷链物流关键技术集成与示范。开展南江黄羊精细分割，开发出适合中高端消费群体的南江黄羊冷鲜产品10个以上，鼓励企业自建成套冷链设施，建立冷鲜羊肉物流网络。

“我们现在的问题是只有生产线，没有可加工的黄羊。要破解这个难题，公司正在探索从加工向两端延伸，比如目前我们有养殖基地，有以南江黄羊为品牌的餐饮店、酒店、门店，纵向来看新的产业端是完整的，只是要进一步做大做强。”汪其德说。

新业态 横向拓展新功能

在南江县大河镇芭蕉溪村，国家级现代农业产业园主题公园坐落于此。施工现场，飞山林牧羊体验区、牧羊小道、黄羊博览馆、黄羊观光车站等40多个农旅融合项目正在加快推进。

“南江黄羊的全产业链从横向上看，要不断拓展新的功能，要通过农业产业链、价值链、供应链的系统设计，积极探索促进一二三产业交叉融合，实现‘三链重构’，最终落脚到促进农民增收上来。”岳明说，具体讲就是以围绕打造“国际羊都·秦巴药谷”为目标，布局生产、加工、物流、研发、商贸、旅游六大功能板块。

岳明介绍，只要围绕国家级现代农业产业园建设、围绕南江黄羊和金银花两大主导产业布局，未来游客不仅可以观看现代农业生产、欣赏田园风光、纵情青山绿水，还可以了解农业知识、观赏金银花梯田、品尝南江黄羊美食、体验农家生活、感受羊旅文化。

在推进农商融合方面，南江县将整合现有信息平台、仓储、物流、交易等设施，积极引入社会资本和现代农业组织方式，不断提升专业冷库、黄羊肉制品冷链运输、电子结算等基础设施与设备水平；依托南江黄羊交易中心，推动南江黄羊仓储物流综合服务升级转型，逐步形成南江黄羊纯种交易、品质评价、价格形成中心；加大益农社、农村淘宝、企业电商平台等信息化设施建设，搭建电商培训平台，培育农业新业态。

信息时代，推进数字融合迫在眉睫。“在推动农业数字融合发展方面，我们已经建成以金银花为主的数字农业综合服务大数据平台，可对金银花的灌溉、病虫害防治等实现智能化操作。”岳明介绍，在南江黄羊的信息化建设方面，正在探索将每一只羊纳入大数据管理，以植入芯片的方式，让南江黄羊从出生到喂养到销售形成信息化管理。

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