人民网成都1月27日电 如今，四川省凉山彝族自治州会理市小黑箐镇岔河遇上婚丧之事推行的九大碗筵席，是为了厉行节约，杜绝攀比和奢侈之风进行的移风易俗活动。

据原岔河村村委会主任胡继华介绍，原岔河村有418户、1767人、10个村民小组，是彝汉杂居村，五分之二为彝族、五分之三为汉族。“在婚丧嫁娶中，村民攀比严重，一场宴席下来吃不完的菜要倒掉许多，浪费很大。因此，我们恢复了以前的九大碗习俗，推行九大碗办席，移风易俗，倡导节俭之风。”

会理市岔河村村民一起品尝九大碗。宋明供图

原来，经济条件好了之后，村民婚丧嫁娶攀比办席，除了猪肉，还要鸡肉羊肉，每到宴间，总是满满的一桌菜，大多人家都是每桌有15、17、19道菜，甚至有的人家达到21道菜，造成了极大的浪费。2018年底，当地县政协主席张顺银带着政协的领导和工作人员，以及县里面的有关部门人员来到村里与村红白理事会商量，村里把各寨子厨师组织起来，商讨婚丧办席怎么节俭，最终决定用传统九大碗取代越来越多的菜肴。厨师和老人们一起回忆九大碗有哪些菜，村组干部用笔一一记下，并回想该怎么做。厨师们摸索着制作出九大碗，然后由县政协委员、村组干部、村民、厨师提出修改意见。之后，九大碗开始在村里逐步推行。

九大碗的菜和原来相比，原材料明显节约得多，碗也被赋予新寓意。碗是在云南订制的，碗上面印着字，寓意清晰明了。据了解，岔河村的九大碗，有的寓意家和万事兴，有的寓意先苦后甜，有的寓意合家团圆。此外，上菜顺序也颇有讲究。

岔河九大碗。宋明供图

一开始，岔河村群众并不接受九大碗，觉得没面子、寒酸。为此，除了向村民进行宣传外，村里要求村组干部和党员带头率先实施，并慢慢在村民中推行。如今，该村大多数村民家办宴都按此标准进行。村民担心不够吃的问题也得到了解决，专人负责添菜，保证够吃，又不浪费。

原岔河村一组组长周发福深有感触地说，自己以前经常当办席总管，一般人家都是十五六个菜，每桌成本要二百四五十元。现在倡导办九大碗，一桌成本仅一百二三十元，村民负担小得多。“九大碗的推行，不仅降了成本，而且省了人力，厨师、洗碗工比原来少了许多。”

小黑箐镇副镇长杨国林说：“如今，岔河村的九大碗村民节约效果明显，现在已经在全镇倡导并推行。”

2019年12月，国家民委公布了第三批中国少数民族特色村寨，岔河村榜上有名。如今，岔河村已经并入小黑箐镇的白鸡村，在这片土地上的人们移风易俗，正在乡村振兴的路上阔步前行。（朱虹、宋明）

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