在一座城,只做一件事:去长沙吃,去成都泡吧

2019年06月13日08:43  来源:新快报
 
原标题:在一座城, 只做一件事(1)

端午节假期结束,也意味着充满活力的夏天正式来临。特别是在6月这种前不搭出行高峰,后不“沾”假期的时间里,如何才能让自己在工作休闲两不误?

其实真的很简单,在国内航空、高铁如此发达的交通网络下,你可以趁着周末收拾上两套衣服,带上手机和证件,到上海寻个展览,或是到成都喝点小酒,再不然到长沙吃顿口味虾,既满足了出行的心愿,也体验到了新鲜事物。就像港剧里常说的,“做人最重要的就是开心”,工作赚钱的目的不就是为了更好的生活么,嘿嘿!

A

就去长沙吃吃吃……

达人:Hanna

职业:即将步入社会的大学生

大隐隐于市

在清朝牌坊下嗦顿粉

说到去长沙旅行,有的人会想到橘子洲欣赏湘江风光,有的人想到岳麓书院感受千年学府的魅力,还有的人会选择去湖南省博物馆看一看马王堆汉墓的千年女尸,而吃货则一定会选择长沙的美食。

在被问及对长沙美食的第一印象时,吃货达人Hanna给出了一个词——大隐隐于市,这是在她无意间走进了市中心一条小巷之后的感受。她说:“当时就只是想感受一下长沙人民的日常生活,却没想到从大马路拐进去之后,别有一番洞天。大马路上车水马龙,你感觉到的是现代化城市的气息,但进入了小巷之后,映入我眼帘的却是青石板路和清代流传下来的一座牌坊,老人带着孩子在大树下乘凉,街道两旁是普通的商铺和小食店。并且在杂货铺里都摆着红彤彤的辣椒粉、自制辣椒酱、剁辣椒等和辣椒有关的东西,非常吸引眼球;与外面的高楼大厦相比,小巷里的时间仿佛停滞了。”在Hanna看来,没有被现代化节奏带走、充满历史和生活气息的长沙小巷,是难得的岁月静好。

常常听闻“长沙人的早晨从一碗米粉开始的”,Hanna也给出了肯定的回答,“长沙人真的很喜欢早餐嗦顿粉,而且最正宗的要数长沙肉丝粉。一碗高汤肉丝米粉撒上香菜,淋上麻油和醋,码上一勺通红的剁辣椒,最后还加上榨菜和酸豆角,这才算得上长沙人心中‘带劲’的米粉。所以如果到了长沙,想体验地道些的长沙生活,早晨嗦顿粉是必须要做的。并且一定要去街头巷尾的米粉店。”

名不虚传的长沙小吃,人越多越好吃

除了早上嗦顿米粉,Hanna还极力推荐一定要吃臭豆腐、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、口味虾等长沙知名小吃。并没有特别的理由,就只是因为真的好吃。Hanna还透露了一个在长沙吃小吃的秘诀:往人堆里扎,准没错!

长沙的街头小吃,可以说是随处可见。糖油粑粑在长沙的每一处地方,都能找到。而臭豆腐、口味虾等,在坡子街、火宫殿这些美食街上也都一应俱全。长沙的坡子街,与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的观前街一起被誉为“中国四大小吃名街”。而且坡子街距离长沙五一商圈、解放西路酒吧街以及黄兴南路步行街很近,真是有得吃有得玩。在坡子街所有的臭豆腐店里,最多人排队的是罗记臭豆腐和黑色经典臭豆腐。“这两家各有所长,罗记臭豆腐的酱汁会更辣、更呛口,豆腐表面也会撒上榨菜提味,口味喜重辣的朋友会更喜欢。而黑色经典臭豆腐的口味则更大众化,虽然也是佐以蒜蓉辣椒酱汁,但由于蒜味更浓,所以入口偏香辣一些。当你吃过了长沙的臭豆腐之后,就会感觉其他城市的臭豆腐像‘山寨版’”。

长沙的小龙虾也是全国有名,由于小龙虾的虾头并没有太大的食用价值,所以长沙的许多餐厅在烹饪口味虾时是直接去掉虾头,留下钳子和虾尾,这也是为什么在当地可以看到很多店的招牌是“某某虾尾”。Hanna说:“夏夜,长沙人最喜欢约上三五伙伴,来到湘江边、南门口、四方坪这些地方的不知名夜宵摊上,一起吃虾,而且最爱口味虾和油爆虾两种,哪怕他们吃得满手满嘴红油也毫不顾忌。口味虾和油爆虾的做法几乎家家相同,但是每一家虾店都会有自己的一批忠实粉丝。不信的话,你可以找到街上的长沙人问一问,他们推荐的虾店都不会是一样的。所以推荐大家去人多的店即可,不管它是否上过电视,招牌是否够大,只要它的生意好,就说明是值得一试的,也不用过于追求去一些名气很大的店排上好几个小时。”

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糖油坨坨,长沙美食中的“不得不吃”

除却这些名声在外的美食,Hanna还提到了一个去长沙必须要吃的小吃——糖油坨坨,而且一定要是长郡中学附近的金记糖油坨坨!糖油坨坨是糖油粑粑的姐妹款,都是长沙美食中为数不多的甜食。但游客去到长沙,若是没有做好功课,那就“只识粑粑错过坨坨”了。

据悉,糖油坨坨小而圆,油炸过后内部呈现出一种空心状态,外面经过风干后吃起来外皮酥脆不粘牙,也因为个头小,所以油分相对糖油粑粑少了许多,甜而不腻,4块钱一串,一串7个,外表像金黄的糖葫芦,而这样的口感也只有金记糖油坨坨才做得出来。经营这家店的是一对爷爷奶奶,每天放学后就有许多学生光顾。也有一些学生会在毕业之后再去金记买一串糖油坨坨,这对他们来说,是美好回忆的一部分。

线路建议

新快报:如果两天时间在长沙吃吃喝喝的话,怎么安排行程比较好?

Hanna:首先美食街最值得一逛的就是坡子街,无论是小吃还是湘菜馆都可以在这条街上找到,并且味道都是比较正宗和地道的。其次就是可以去岳麓山游玩,游览了岳麓书院之后就到岳麓山脚的大学美食圈逛吃逛吃,感受一下年轻的气氛。最后如果有时间的话,可以找一个夜晚到湘江边散散步,吃个宵夜,累了还可以走到杜甫江阁,吹着江风,静静感受长沙。■新快报记者 毛静 实习生 卢慧钰

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