火锅产业大会高峰论坛举行 首发《中国火锅行业发展白皮书》

2019年05月17日17:02  来源:人民网-四川频道
 
火锅产业大会高峰论论坛现场
火锅产业大会高峰论论坛现场

人民网成都5月17日电 (王军)“十年已去、未来以来”。5月17日,火锅产业大会高峰论坛在成都召开。本次论坛,整合行业内外资源形成了专业论坛峰会,发布了行业趋势,总结出成功经验,吸引近千名业内人士参与,共同探讨火锅的发展大趋势,进行了行业数据分析。

本次高峰论坛历时一天,对外发布了多个火锅行业重磅报告:火锅食客消费行为调研报告、《中国火锅行业发展白皮书》等。同时,通过世界500强企业高管分享,火锅新品牌发布、10周年纪念品发布等环节,论坛干货满满,让参会嘉宾收获颇丰。

论坛创新开幕方式,由未来使者“小来”和秘书长的对话,揭开第十届中国火锅产业大会高峰论坛的序幕。作为本次论坛的亮点,将AI智能科技融入其中,由AI(小来)进行全场主持串联,通过短视频对“科技、创新、追梦、奋进”等关键词进行诠释,引出论坛嘉宾的演讲主题,彰显火锅产业的科技进程。

论坛全国首发《中国火锅行业发展白皮书》,为给火锅行业提供更加专业的参考,对餐饮大数据、火锅行业协会、火锅餐饮老板、火锅消费者四大方面进行多维度调研,首次对调研结果进行立体式分析,最终形成客观的火锅市场解读与机会研判,推出了《2018中国火锅行业发展研究报告》。调研报告发布人表示,本次调研报告,将通过大数据,把“火锅痛点”一一击破。“火锅行业发展的现状与趋势是什么?火锅经营的情况是什么?火锅消费者的消费趋势与偏好是什么?火锅消费未来的机会在哪里?我们都将进行解读。”

火锅新品发布环节中,多家火锅产业链企业进行了品牌新品分析,基于清汤底料清爽健康的特点,日光番茄锅作为清汤锅的代表,受到了市场的追捧。“我们这次发布的新品日光番茄皇冠版产自新疆番茄田番茄黄金产地,晒够1600小时,饮用天山雪水。只有大自然的力量,才能成就好番茄。番茄专业加工园技术领先,科学加工,现代化加工线,层层把控严格筛选。” 日光番茄锅相关负责人表示,行业大数据显示,越来越多的食客选择从传统麻辣型锅底转型为亲睐清爽番茄锅底。

火锅产业是随着消费发展需求不断更迭的行业,新市场环境下势必引发新一轮的产业变革。目前火锅及其供应链企业应该更加注重品牌发展,通过技术改革、产品研发、经营创新和管理创新等手段,逐步实现标准化生产和一体化经营。本次火锅产业大会高峰论坛对中国火锅行业的进一步强势发展具有重要意义。

(责编:罗昱、高红霞)