番茄这样做 营养会翻倍!

2018年06月05日09:30  来源:华龙网综合
 
原标题:番茄这样做 营养会翻倍!

  提起番茄,你脑海里最先浮现的是番茄炒鸡蛋?还是糖拌番茄?总是这么吃的话,你可真有点“委屈”番茄了。其实除了鸡蛋,番茄还有很多“营养搭档”。下面小编就给大家推荐几个让番茄营养翻倍的好吃法!

  做菜放点纯番茄酱

  在各种番茄加工产品中,以纯番茄酱的番茄红素最高,它不含糖、盐、调味品,是由纯番茄做成的深红色泥状。在做番茄炒蛋时,除了放两个大番茄外,再加50—70克纯番茄酱,这样就能吃到15毫克以上的番茄红素。

  用纯番茄汁代替果汁

  可以购买盒装纯番茄汁,用它替代果汁。不过,如果番茄汁是甜味的,就要减少其他水果的摄入;如果是咸味的,做菜时就要少放盐。否则,糖和盐摄入容易超标。

  番茄有4个营养搭档

  1、番茄炒菜花

  这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源。番茄菜花一起炒,有帮助消化、增强食欲、缓解便秘的功效。

  2、番茄土豆片

  这道菜可以辅助缓解高血压,因为番茄和土豆都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

  3、番茄炒虾仁

  虾仁肉质松软,易于消化,蛋白质含量丰富。和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,有助于健脾开胃。

  4、番茄炖牛腩

  牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而番茄可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放番茄。

(责编:罗娟、高红霞)