番茄这样做 营养会翻倍!

　　提起番茄，你脑海里最先浮现的是番茄炒鸡蛋？还是糖拌番茄？总是这么吃的话，你可真有点“委屈”番茄了。其实除了鸡蛋，番茄还有很多“营养搭档”。下面小编就给大家推荐几个让番茄营养翻倍的好吃法！

　　做菜放点纯番茄酱

　　在各种番茄加工产品中，以纯番茄酱的番茄红素最高，它不含糖、盐、调味品，是由纯番茄做成的深红色泥状。在做番茄炒蛋时，除了放两个大番茄外，再加50—70克纯番茄酱，这样就能吃到15毫克以上的番茄红素。

　　用纯番茄汁代替果汁

　　可以购买盒装纯番茄汁，用它替代果汁。不过，如果番茄汁是甜味的，就要减少其他水果的摄入；如果是咸味的，做菜时就要少放盐。否则，糖和盐摄入容易超标。

　　番茄有4个营养搭档

　　1、番茄炒菜花

　　这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源。番茄菜花一起炒，有帮助消化、增强食欲、缓解便秘的功效。

　　2、番茄土豆片

　　这道菜可以辅助缓解高血压，因为番茄和土豆都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　3、番茄炒虾仁

　　虾仁肉质松软，易于消化，蛋白质含量丰富。和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，有助于健脾开胃。

　　4、番茄炖牛腩

　　牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而番茄可刺激胃肠道蠕动，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放番茄。