这才是金针菇最好吃的做法 别再烫火锅了

2018年02月02日10:00  来源:华龙网综合
 
原标题:这才是金针菇最好吃的做法 别再烫火锅了

  除了涮火锅,你还知道金针菇有哪些做法吗?下面小编搜集了一些金针菇美味的做法,分享给爱吃金针菇的你。

  金菇肥牛卷

  食材:肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、老酒、酱油、水、淀粉、白胡椒粉、冰糖

  做法

  1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。

  2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

  3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。

  4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。

  5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。

  6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。

  红油肚丝

  食材:猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量

  做法

  1、猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油。

  2、用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净。

  3、将猪肚放在锅内,加水煮沸后倒掉。

  4、用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜。

  5、猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟。

  6、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉。

  7、切丝待用。

  8、金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精。

  9、色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油。

  10、淋在肚丝上。

  培根金针菇卷

  食材:培根、金针菇、油

  做法

  1、培根中间切开分成两段。

  2、金针菇去老根洗净备用。

  3、取一小撮金针菇用培根卷起。

  4、接口处用牙签固定。

  5、锅内抹薄薄一层油。

  6、放入卷好的培根金针菇卷。

  7、加盖。

  8、用小火煎熟(中途可开盖翻面)。

  9、直到培根完全变色、金针菇出汁即可不需其他调料。

  (华龙网综合)

(责编:罗娟、高红霞)