自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节开幕

“自贡味道联盟”美食集体亮相 联盟宝贝惊艳全场

2017年12月08日10:51  来源:人民网-四川频道
 

人民网自贡12月8日电 12月7日上午,“千年盐都,盐泽天下”自贡首届国际盐产业博览会暨井盐文化节开幕式,在自流井区综合物流园区举行。当天,进行了项目集中签约仪式,举办了“转折·未来—2017中国盐业发展高峰论坛”,中外盐商和专家学者共商未来。据悉,这也是中国大西南地区首次举办国际盐产业博览会。

进一步提升品牌影响力

记者了解到,本次盐博会规划为文化盐博、产业盐博、智慧盐博三个版块活动,以主题活动、发展论坛、盐产业展相结合的方式,体现盐博会的文化底蕴、产业促进、融资融智等三方面的特色,展现千年盐都的悠久历史文化和国家盐改带来的发展机遇,弘扬盐业历史文化,交流展示盐业产品和技术,共商盐业发展大计,围绕盐化产业招商引资,进一步提升自贡井盐品牌影响力。

开幕式上进行盐化产业招商引资签约会、范旭东塑像揭幕仪、盐博园奠基仪式等。

设五大展区展示盐产业

据活动主办方负责人介绍,本次博览会在活动内容上规划为盐文化展区、国际展区、特装展区、标展区、美食区,全面展示盐文化、全球盐产品、新技术与设备,为各大盐业及周边企业搭建贸易、交流与合作平台。

500平方米的盐文化展示区,全面展示了自贡井盐历史、人文、发展历程、开采技术、制作工艺等井盐文化,旨在推广“千年盐都”文化品牌,推广自贡井盐产业品牌。国际展区体现盐博会面向国际的全球格局,以国家馆的形式展示日本、美国、荷兰等全球知名盐企业及盐产品。特装展区展示国内盐产业发达城市以及国内知名盐企,集中展示国内盐产业发展与特色。标展区全面展示中外盐产品、制盐装置与技术设备、包装设备、安全溯源电子防伪技术设备、盐业物流管理系统、调味品、自贡特色商品等,体现盐产业百花齐放的发展成果和整体产业链。

自贡井盐文化历史源远流长,作为自贡井盐、彩灯、盐帮菜和扎染、龚扇、剪纸发源地的自流井,在其中扮演了重要的角色。“自流井的‘大三绝’‘小三绝’作为自贡非遗的代表,在全国甚至全球都有独树一帜的非遗传承和特色魅力。”据该负责人介绍,本次博览会盐产业展会现场不仅有来自日本和全国各地的盐产品展示,还将有精彩的非遗和民俗文化展示。其中,国家级非物质文化遗产——自贡井盐钻凿汲制技艺,也让来自世界各地的参会者大开眼界。

活动期间,中国“第五大发明”——自贡井盐钻凿汲制技艺、“小三绝”、吉尼斯世界纪录“最细手工切面”等自贡非遗和民俗文化项目,深受现场观众和网友关注。 《观中国“第五大发明” 品世界最细手工切面》封面直播,吸引了71.8万人在线观看。

98家中外盐商汇聚 28个项目吸金172.8亿

当天上午,在盐博会开幕式现场,来自海内外的盐商齐聚盐博会,117个展位汇聚了98家中外盐商。井盐、湖盐、海盐三大品类聚集,调味盐、泡菜盐、保健盐、日化用品盐等盐产品琳琅满目,让人目不暇接。

现场的签约仪式,也体现出投资方对自贡井盐产业的热情。自流井区政府与宁波来也投资管理有限责任公司,富顺县政府与嘉兴市川商实业投资有限公司,四川久大制盐有限责任公司与中宇建设控股有限公司,四川自贡驰宇盐品有限公司与清华大学应用化学所签署了中国·盐业小镇、“妙不可盐”旅游度假、盐化产品创新、富锶盐产品开发项目合作协议。据悉,当天签约项目共计28个,总投资额达172.8亿元。

在下午的“转折·未来—2017中国盐业发展高峰论坛”上,与会嘉宾共议了盐产业发展大计。四川久大制盐有限责任公司市场部部长肖扬介绍,随着盐业体制改革的推进,自贡井盐及其深加工企业必将不断增长。这次也来了不少外国参展商,不管是包装、档次,还是功能、应用甚至品牌打造,自贡的井盐产业还有很长的路走,但市场潜力也很大。“将来一定会有大量资本涌入自贡盐产业,依托自贡井盐绝佳的品质,开发出更多、更好的盐产品。”

中国“第五大发明” 非遗传承人展示凿井工具

“自贡井盐深钻汲制技艺”被国务院列入国家级非物质文化遗产保护名录,被誉为是中国继“四大发明”之后的“第五大发明”。在盐文化历史馆,传承人刘汉朝展示了五件工具:铁五爪(五股须)、吊脚提须、偏尖、吸卤筒、倒插。这些工具,有的用于凿井,有的用于抓取井下的石屑,分工用途非常明确。

据了解,自贡井盐在国内众多盐矿中属于优中之优,其纯净、天然、无污染的优势已经成为业界的公认,品质在全国范围内属于最优级。自贡井盐井盐生产始于东汉章帝时期,开采历史已达2000余年,在采盐、制盐方面一直保持技术上的领先优势。自贡盐业历史博物馆是联合国教科文组织推荐的中国7个有特色的专业博物馆之一,燊海井是世界第一口人工开凿的超千米深井。同时,自贡还拥有亚洲最大的井矿盐生产基地、全国盐行业首家的井矿盐甲级研究设计院、全国井矿盐质量监督检测中心、盐产业研究博士后工作站。

目前,自贡有两条国内最完整的盐产业链条,即工业盐延伸至硅氟制品的盐化工产业链和食盐拓展至保健盐的生活用盐产业链。其中,生活用盐已形成6大系列,近200个品种,是全国盐行业平均水平的6倍,国内第一。

制作靠自贡井盐 吉尼斯世界纪录“最细手工切面”引围观

在盐文化历史展馆内,还进行了自贡非遗和民俗文化展示。自贡“小三绝”、蛋雕、赵氏核雕、杨氏秸秆画、玻璃吹塑、胡氏花灯、丝网花以及获得吉尼斯世界纪录的“最细手工切面”等,纷纷登台亮相。

除了发源于自流井区的“小三绝”外,“最细手工切面”尤其受到追捧,其透过面皮看报纸、切面点火、切面穿针、下锅煮不断不糟不连的四项绝技,引发了众多观众围观、体验。创始人李红凯是自贡人,只见他将切好的30余根细如发丝的面条,轻松地穿进一根普通的缝衣针,观众纷纷鼓掌喝彩。“要制作这种面条,必须加入自贡井盐,才能达到如此效果。”

现场的其他自贡非遗和民俗文化项目,同样受到关注。“如今,全国都在建古镇。妆点古镇需要花灯,我们的胡氏花灯目前供不应求。”胡氏花灯创始人胡德芳介绍,胡氏花灯花色品种达200余种,民间风味浓郁,受到中外观众的赞美和喜爱。

自贡本土文创产品 受台北故宫文创专家“点赞”

在自贡文旅的展区,不少文创产品受到中外嘉宾的喜爱。现场摆放着手工琉璃盘、动物盐雕、普洱茶饼、工艺盐罐等本土文创产品,不少观众拿在手里,爱不释手。其中,最受关注的是手工琉璃盘。

“这个手工琉璃盘上,有燊海井、王爷庙、荣县大佛、富顺文庙、盐业历史博物馆、恐龙博物馆等自贡文化地标,受到了不少外来嘉宾的关注。”展区负责人介绍。盐雕恐龙及盐雕生肖等文创产品,也引来不少嘉宾的啧啧称奇。

据了解,台北故宫博物院文创产品负责人彭志宏也专门来展区参观,对自贡本土文创产品浓郁的地方文化特色,表示“点赞”。“彭志宏对我们的文创产品表现出浓厚的兴趣,并且很看好自贡未来的文创产品发展,愿意与我们进行深度合作。”展区负责人介绍。

美食之府味在自贡 自贡味道联盟宝贝惊艳全场

盐为百味之祖;吃在四川,味在自贡。美食区集中展示了以“中国美食之府”自贡市为核心的中国味道。受组委会委托,自贡味道联盟筹委会与自贡市经济和信息化委员会联合组织了40家特色食品企业参展。

四川最具发展潜力与竞争力的现代调味品生产企业——四川自贡百味斋食品股份有限公司,展出了曾入选今年厦门举行的金砖五国峰会国宴的生姜汁等12种高品质川味调味品。自贡市天花井食品有限公司展销了生产的“国家地理标志保护产品”自贡火边子牛肉和冷吃兔、盐帮酒店菜、调味品,“牛佛”烘肘。自贡天然火鸡养殖有限公司现场展销了“红脖子”火鸡肉、火鸡蛋、火鸡苗、斗鸡、蛋等。自贡市天味食品有限公司为“中华老字号”, 展销了“天车”香辣酱、酱油、面酱等主要产品。四川牧天食品股份有限公司是自贡冷吃兔地理标志产业园实施单位、地标标准制定企业。展销了 “盐帮厨子”自贡冷吃兔(国家地理标志保护)、兔腿兔头、冷吃牛肉、掌中宝、鸭脖等休闲肉食品及方便食品。大安烧牛肉餐饮有限公司是自贡市餐饮名店,“全手工打造,放心好食材”,展销了“妈妈的兔”冷吃兔、兔腿、兔头等。(李远驰)

(责编:李强强、高红霞)