精选快手早餐 让你和美食达人肩并肩

2017年12月06日08:49  来源:资阳日报
 
原标题:让你和美食达人肩并肩

  快手早餐是资阳日报·资阳网联合本土美食达人陈轶婵一起打造的资阳乐享团品牌之一,在资阳网论坛,资阳日报微博、微信持续推出,现拥有了一大批“铁粉”。今天小编精选了几款早餐做法,让大家跟着学,为家人做营养丰富、制作方便的早餐。

  温暖你的咖喱乌龙面

  食材

  乌龙面1包、蕃茄1颗、土豆1颗、胡萝卜半根、红萝卜半根、香菇4朵、青菜2颗、鸡蛋2个、芝士条适量、咖喱2块、蓝莓50克 步骤

  1、蕃茄去皮,切小块备用,胡萝卜、红萝卜、土豆去皮切薄备用,香茹去蒂,洗净切块备用,青菜切条,洗净备用;

  2、热锅冷油下蕃茄块炒软炒出沙,加适量清水烧开;

  3、烧水的同时,将鸡蛋打散加适量盐;

  4、煎锅刷一层油,倒入1/3蛋液,轻轻晃动煎锅,使蛋液均匀的覆盖于锅底成薄饼状,放入芝士条,将蛋饼沿芝士条卷成卷;

  5、沿卷好的蛋卷再次倒入1/3蛋液,晃动煎锅使蛋液均匀覆盖煎成薄饼状,再沿卷好的蛋卷依次卷起;

  6、锅内的蕃茄汤烧开,依次下土豆、香茹、胡萝卜、红萝卜;

  7、素菜快熟后,倒入咖喱,搅拌均匀;

  8、放乌龙面,用筷子搅散,煮3分钟;

  9、最后放入青菜,烫1分钟即可;

  10、蓝莓洗净装盘。

  情怀皮蛋肉末面疙瘩

  食材

  肉末80克、面粉150克、皮蛋1个、鸡蛋1个、小青菜1颗、胡萝卜1根、红萝卜1根、蒜、小葱、小米辣适量 步骤

  1、小青菜洗净切丝,胡萝卜、红萝卜去皮三分之一切细丁,剩余的切细丝,蒜、小葱、小米辣洗净切细,皮蛋切丁备用,鸡蛋去壳装碗;

  2、锅内放少许油,油热后倒入肉末炒至发白,随后倒入胡萝卜丁、红萝卜丁翻炒几下,再倒入皮蛋丁继续翻炒后出锅;

  3、锅内倒入适量水煮开,烧水的间隙,取面粉,分批次用手全方位均匀撒入少许水,搅匀成面絮状。等水烧开后,面絮下入锅用筷子搅散以免生锅,用大火煮开,待面絮煮开后,倒入鸡蛋液搅散,随后倒入青菜;

  4、待快熟之际,倒入炒好的皮蛋肉末胡萝卜丁,搅拌均匀,煮熟立马关火,好吃的皮蛋肉末面疙瘩就完成了;

  5、切好的胡萝卜丝、红萝卜丝,加蒜末、葱花、辣椒碎、生抽、醋、辣椒油、少许盐和香油、花椒油拌匀,可搭配喜欢的水果即可。

  暖暖燕麦山药米糊

  食材

  杂粮饭、燕麦、山药、鸡中翅、南瓜、红萝卜、胡萝卜、荷兰豆、藕、奥尔良烧烤料 步骤

  1、将鸡中翅洗净,划几道口,浸泡1小时去除血水,沥干水份,放入奥尔良烧烤料搅拌均匀,盖保鲜膜放置1夜;

  2、山药去皮,洗净切块,与燕麦、杂粮放入豆浆机,根据实际情况加适量水选择“米糊”功能键;

  3、腌好的鸡中翅放入烤盘,180度烤15分钟;

  4、藕、胡萝卜、红萝卜去皮,南瓜去皮去内瓤,荷兰豆去两头茎丝,洗净切皮备用;

  5、锅内放适量色拉油,油热后放藕、胡萝卜、红萝卜、南瓜片、荷兰豆快炒,快熟时放适量盐,然后起锅装盘。

  活力西多士

  食材

  全麦吐司3片、奶酪2片、鸡蛋1个、火腿2片、生菜、黄瓜、胡萝卜、圣女果、沙拉酱、酸奶1瓶、各类坚果 步骤

  1、鸡蛋去壳放入盘内,搅拌均匀备用;

  2、取1片吐司依次放上1片奶酪、1片火腿,再取1片吐司重复之前步骤放上食材,最后将剩余1片吐司覆盖其上;

  3、将吐司放进打好的鸡蛋液里,使其双面和四边蘸上蛋液。(蘸蛋液时最好利用筷子使其翻面,当然用手也可以);

  4、平底锅放少量色拉油,油六成热时,放入吐司片,用小火煎至两面金黄色;

  4、起锅沿对角线切开即可;

  5、蔬菜洗净切丝、切片放入碗内,面上倒少量沙拉酱。(注:减肥的女士最好使用油醋汁拌沙拉);

  6、取一瓶酸奶倒入碗内,面上撒各种坚果、少量果脯。

  充能鸡蛋卷饼

  食材

  玉米、胡萝卜、白萝卜、生菜、培根、鸡蛋、面粉、黑芝麻 步骤

  1、生菜洗净,玉米切段,胡萝卜、白萝卜去皮洗净切块;

  2、玉米段、胡萝卜块、白萝卜块倒入锅中,加适量水煮至软熟;

  3、培根片煎至两面微黄变色起锅备用;

  4、面粉加水搅拌均匀,平底锅刷一层油,倒一勺面糊,轻轻晃动锅,使面糊均匀覆盖锅底;

  5、煎至底层拱起打入鸡蛋,用筷子搅散覆于面饼上,略微凝固后撒上黑芝麻(喜欢葱花的也可以撒上),然后翻面

  6、面饼上均匀抹上花生酱(这个酱可根据自己的口味放芝麻酱、黑胡椒酱、甜面酱等),最后放生菜、培根;

  7、将面饼对折再对折,装盘出锅。

  温情蕃茄龙利鱼

  食材

  蕃茄、蕃茄酱、龙利鱼、米糕、姜、黑胡椒、橄榄油、葱 步骤

  1、龙利鱼解冻后切成1.5厘米左右的方块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;

  2、等待腌制的同时米糕上锅蒸热;

  3、将蕃茄去皮切块;

  4、锅烧热后倒适量油,放切好的蕃茄,中火翻炒,蕃茄出汁后加两勺蕃茄酱继续翻炒;

  5、炒好的蕃茄汁中加少许水煮开;

  6、另取一锅烧水,将腌好的鱼肉放在滚水中烫熟捞出;

  7、煮好的鱼肉倒入蕃茄浓汤里煮1-2分钟左右。

(责编:袁菡苓、高红霞)