美味食谱:蘑菇芦笋炒猪颈肉

2017年08月24日11:20  来源:广州日报
 
原标题:蘑菇芦笋炒猪颈肉

  庄臣食单

  今天为大家介绍一道小炒,将蘑菇、芦笋与猪颈肉共烹,该菜式口感爽脆,令人喜爱。值得一提的是,在爆炒的过程火力要够,这样才能达到应有的效果。

  材料:猪颈肉150克,蘑菇100克,芦笋100克,姜米、拍蒜各10克,盐、糖、蚝油、豉油、生粉、花生油各适量。

  做法:猪颈肉洗净沥干水分切条,以盐、糖、豉油、生粉腌制片刻备用:芦笋洗净切段备用;蘑菇切片备用。开锅下油,爆香姜米、拍蒜,下猪颈肉爆炒片刻后,放芦笋、蘑菇,下适量蚝油,调味后勾薄芡即成。

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(责编:袁菡苓、高红霞)