掉下颗谷子 “压垮”成都老板6家火锅店

2017年04月13日07:26  来源:成都商报电子版
 
原标题:掉下颗谷子 压垮6家火锅店

  3

  未来

  希望为火锅店正名

  仍有东山再起打算

  在深圳,和成都的联系就是每天与小儿子的视频。今年3岁的小儿子至今没送幼儿园,“说起来真的是惭愧,确实是没钱。”夫妇俩计划着,到了今年一定把小儿子送到深圳读书。

  “我们现在就希望,能给火锅店和我们正名,确实没有老鼠药。”蒋旭说,这一次回来,只是暂时的,等到假期一过,俩人又要再回深圳继续上班。

  不是没有东山再起的打算,“店铺还要慢慢看,一把年纪让我们转行,我又可以干啥子呐?当初这个事情网上也闹得沸沸扬扬的,哪天翻身我还想用这个牌子重新开始。”过多的外债,蒋旭还没想那么远。话未完,他又安慰自己,“打工有打工的好,不用愁那么多,每天干完就了事。”

  无数个夜晚,蒋旭夫妇在床上辗转反侧,想把顾客冯丽告上法庭,“讨个说法”,但如今的经济情况和精力成本让想法只能是想法。

  让蒋旭走下去的,是朋友的一席话,“朋友说,蒋哥你就当成唐僧取经,九九八十一难,这是最后一难。”蒋旭摇摇头,香烟袅袅下叹气,只是不晓得这一难好久才算完。

  (应当事人要求,蒋旭、徐琪、冯丽系化名)

  成都商报记者 颜雪 摄影记者 刘海韵

  资金链断裂启示

  专家: 致命问题是危机公关

  账目:控制应收账款规模,账龄不要太长。

  财务杠杆:不要太高,一旦资金无法回笼,企业就会很脆弱。

  担保:要谨慎,如果不谨慎,一旦担保企业有麻烦就会引火烧身。

  赊账:要有度,一旦资金不能及时回笼,就会加大资金链断裂风险。

  危机公关:及时澄清事实,通过本人、第三方权威机构都可以。

  “无论什么行业,资金链断裂都是致命的。”张女士也是成都火锅界的业内人士,所在的火锅连锁店遍布全国。她认为,火锅店盛衰荣辱,除了常见的口味、服务、地段因素,资金链也会起决定性影响,“在火锅行业,资金链断裂导致的店铺关门占比较大,约五成左右。据我所知,最短寿命的火锅店仅仅存活了3个月。”对于此事中起致命作用的危机事件处理,她认为,“现在业内规模稍大的企业都越来越重视危机公关。”

  “资金链是企业的血脉,资金链断裂,那么企业就遇到生存危机了。一旦断裂企业也将无法日常运作。这不是一个个案,民营企业一定要谨慎。”上海财经大学上海国际金融中心研究院副院长谈儒勇评价,最近拥有66年历史的上市企业辉山乳业同样因为资金链断裂而受挫,“上市公司尚且如此,没有上市的公司更是弱不禁风。”

  谈儒勇认为,蒋旭在危机公关上也有问题,“危机事件如何处理肯定是需要技巧的,尤其是自媒体时代,好消息不出门坏消息很快就传播出去了。”谈儒勇建议,遇到这样的情况,一定要及时澄清事实,通过本人、第三方权威机构都可以。

  一般企业如何预防资金链断裂?谈儒勇建议,首先要控制应收账款规模,账龄不要太长。其次,财务杠杆不要太高,一旦资金无法回笼,企业就会很脆弱。第三谨慎担保,如果担保企业有麻烦就会引火烧身。第四赊账有度,一旦资金不能及时回笼,就会加大资金链断裂风险。

(责编:章华维、高红霞)