熔岩巧克力蛋糕 褐“脸”下面有甜“心”

2017年02月24日10:03  来源:广州日报
 
原标题:熔岩巧克力蛋糕 褐“脸”下面有甜“心”

  熔岩巧克力蛋糕

  文、图/广州日报全媒体记者曹菁

  家里买来了电烤箱,是不是忍不住手痒,想来次烘焙实操?为大家推荐这款熔岩巧克力蛋糕,又叫岩浆巧克力蛋糕。这款蛋糕配料简单,流程也不复杂,只要用模具就可出品莲花状的蛋糕,可谓初学者的最爱。这款蛋糕的另外一个妙处在于,即使火候掌握不到位,也不要紧,因为它的最大特点就是故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果。

  配料方面,除了荷兰的黄油,这款蛋糕最好加入瑞士的黑巧克力、太妃奶糖以及土鸡蛋1个,最后不要忘了要在面粉里混入一小勺白兰地。把材料放入模具里,就可进烤箱烘焙了。

  蛋糕成品的外观是褐色的,有火山岩一样的密密麻麻的微孔,散发出丝丝的巧克力香味,口感更多了一份厚重和甜蜜。岩浆一样的巧克力蕴藏高热量,好吃可不能贪嘴哟。

(责编:袁菡苓、高红霞)