冬季降火,不妨吃点白萝卜

2017年01月04日09:39  来源:华商报
 
原标题:冬季降火,不妨吃点白萝卜

  这个时节到菜场走一圈,白萝卜基本上是最便宜的蔬菜了。不过,虽然便宜,但白萝卜在这个季节发挥的功效却是很多蔬菜所不能比拟的。

  冬季有上火症状的人很多,一方面室内普遍使用暖气或者空调,天气比较干燥;另一方面,冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒,这些食材本身偏温,加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品,可谓“燥上加燥”,人食用后体内容易积热,容易导致上火。因此,很多人鼻腔、咽喉、口舌等发干,还有人会出现口疮、便秘等症状。

  这个时候,最快捷的方法就是在饮食方面进行调节,白萝卜就是一种简单易得还容易烹饪的降火食材。今天就为大家介绍几种萝卜的家常做法做法,很适合冬季搭配油腻的食物。

  糖醋萝卜

  原料:白萝卜1根,蜂蜜、糖、白醋各适量。

  做法:

  1.萝卜洗净,切片,切得薄一点。

  2.切好的小萝卜用盐腌5、6分钟。

  3.将蜂蜜、白醋混合,调成糖醋蜜汁后加入萝卜片中拌匀即可。

  萝卜丝鲫鱼汤

  原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐

  做法:

  1.新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。

  2.白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。

  3.洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

  4.鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。

  5.水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。

  6.炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。

  白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。 王欢 整理

(责编:章华维、高红霞)